Barolo Cannubi 2019 Bersano

Barolo Cannubi 2019 Bersano

Il Barolo Cannubi 2019 di Bersano è un vino dal colore rosso rubino con leggeri riflessi aranciati. Al naso offre sentori di ciliegia e prugna mature, tabacco, liquirizia e note balsamiche. Elegante, etereo e di grande struttura con finale lungo, persistente e con presenza tannica perfettamente equilibrata. Il Barolo Cannubi 2019 di Bersano eccelle con la cacciagione, carni rosse, secondi elaborati e formaggi dai sapori decisi.

Vinificazione e affinamento

Il Barolo Cannubi 2019 nasce grazie alla grande attenzione alla coltivazione della vigna da parte di Bersano. È realizzato attraverso macerazione delle bucce in vinificatori di acciaio automatici a temperatura controllata con ripetuti rimontaggi e ossigenazioni fino alla completa trasformazione degli zuccheri in alcool. A seguire, svinatura e sosta con le fecce fini per favorire lo svolgimento della fermentazione malolattica. Affina minimo 30 mesi in botti di rovere e 18 mesi in bottiglia.

La cantina

Dal 1907, Bersano ha una visione: preservare il meglio della cultura vitivinicola e conviviale di Langhe e Monferrato e diffonderla nel mondo. È un obiettivo ambizioso: per molti, una missione impossibile – per noi, una promessa da mantenere, giorno dopo giorno. È iniziato tutto da Arturo Bersano e dalla sua lungimiranza senza confini. Alla sua scomparsa, la sfida è passata ad altre mani, quelle della famiglia Massimelli: prima Ugo, poi, oggi, la figlia Federica, affiancata dalle sorelle e dal figlio. Selezionano ed affinano solo i migliori grappoli di varietà autoctone dai loro 230 ettari coltivati – un patrimonio vitivinicolo dal valore inestimabile, uno spaccato di Langhe e Monferrato che gli permette di mostrare al mondo i mille volti del territorio con i propri vini. Ma non solo: lo fanno anche proteggendo la memoria contadina negli storici musei di Nizza Monferrato e nelle 10 cascine di proprietà, luoghi dall’eredità lunga secoli, che raccolgono tutta la ricchezza dei più importanti capitoli della storia del vino italiano; e promuovendo la convivialità che da sempre li contraddistingue, accogliendo nella propria cantina chiunque voglia scoprire con loro il meglio della cultura piemontese.