Barbaresco Secondine 2021 Prunotto - Cassa Legno 6 Bottiglie

Barbaresco Secondine 2021 Prunotto - Cassa Legno 6 Bottiglie

Il Barbaresco Secondine 2021 di Prunotto, Marchesi Antinori nasce da una delle zone storiche del Barbaresco: situata ai piedi del paese nella piccola valle che dal fiume Tanaro arriva a Moccagatta passando per la conca del Pajè. Secondine è uno dei terroir più vocati per la produzione del Nebbiolo dedicato al Barbaresco. Sottozona già riconosciuta da Lorenzo Fantini, autore a fine ottocento della Monografia sulla viticoltura ed enologia nella provincia di Cuneo (1879), Secondine viene poi menzionata anche da Renato Ratti nella sua Carta del Barbaresco pubblicata nel 1984. Il terreno limoso e il meraviglioso anfiteatro che incornicia e protegge questo territorio rendono quest’area perfetta per la produzione del Barbaresco. Secondine di Prunotto rappresenta un’interpretazione profonda del Nebbiolo, caratterizzata da una straordinaria eleganza e contraddistinta da tannini dolci e vellutati.

Vinificazione e affinamento

Per la realizzazione del Barbaresco Secondine 2021 di Prunotto all’arrivo in cantina le uve sono state diraspate e pigiate. La fermentazione è decorsa in circa una settimana a una temperatura massima di 30 °C. La malolattica si è conclusa prima dell'inverno. Il vino ha maturato per almeno 12 mesi in botti di rovere. Successivamente Secondine ha affinato ulteriormente in bottiglia prima dell’uscita sul mercato.

Note degustative

Il Barbaresco Secondine 2021 di Prunotto si mostra nel calice di colore rosso limpido e brillante, con riflessi rubino. Al naso è fine e ampio: sensazioni di viola, sottobosco, rosa e piccoli frutti rossi, in particolare lampone, si uniscono a sentori di spezie, con aromi che ricordano la liquirizia. Al palato è elegante e affascina per la trama fitta e minerale, accompagnata da tannini maturi e saporiti.