Auxey Duresses 2021 Domaine Billard

Auxey Duresses 2021 Domaine Billard

Auxey Duresses 2021 di Domaine Billard è un Pinot Nero in purezza morbido e vellutato realizzato da vinificazione tradizionale borgognona, esclusivamente con lieviti indigeni. Cernita e diraspatura, fermentazione in vasche per 15 giorni con follatura (pigiatura a piedi delle uve), pressatura pneumatica delicata per aggiungere finezza e sviluppare il fruttato. L'affinamento avviene in botti di rovere per 12-18 mesi. Si sposa bene con un aperitivo, antipasti, secondi piatti o formaggi.

Domaine Billard

Domaine Billard Père et Fils riflette una profonda passione per la Borgogna, tramandata di generazione in generazione. Immersa nel cuore di questa emblematica regione vinicola, la tenuta di famiglia si estende su terroir prestigiosi e diversificati, dove vengono coltivati vitigni eccezionali con cura e rispetto.

Note degustative

Auxey Duresses 2021 di Domaine Billard si mostra nel calice di colore rosso granato intenso con riflessi rosa lampone. Al naso offre profumi di ribes rosso e germogli di ribes nero, che poi evolvono verso note affumicate e di frutta macerata. In bocca si rivela fresco, armonico e di buona persistenza, con tannini morbidi e una buona vena minerale che accompagna il finale lungo e sapido.