Aurore Casanova Puisieulx Grand Cru "Les Petites Vignes" Pinot Noir

Aurore Casanova Puisieulx Grand Cru "Les Petites Vignes" Pinot Noir

Lo Champagne Puisieulx Grand Cru "Les Petites Vignes" Pinot Noir di Aurore Casanova nasce da vecchie vigne Pinot Noir piantate nel 1968 dell'omonima parcella. Un Pinot Nero in purezza prodotto in sole 4418 bottiglie e frutto del sapiente assemblaggio di 2 vendemmie: 2019 e 2021. La vinificazione spontanea avviene in botti di rovere e acacia con malolattica svolta interamente. La successiva sosta sui lieviti durante la seconda fermentazione in bottiglia è di circa 2 anni prima del degorgement. Un blanc de noirs puro, non filtrato ne stabilizzato, figlio del meraviglioso terreno da cui proviene ed esaltato dalla mano femminile di questa emergente vignaiola.

Note degustative

Lo Champagne Puisieulx Grand Cru "Les Petites Vignes" Pinot Noir di Aurore Casanova si mostra di colore intenso, con profumi vigorosi e complessi di fiori, frutta a polpa bianca e candita con finale speziato. Il palato è fine ed elegante con una nota minerale fresca.

Aurore Casanova

Domaine Aurore Casanova, rispettoso dell'ambiente e di tutte le forme di vita, è stato creato nel 2013 da Aurore e Jean-Baptiste. Si basa su terroir unici, agricoltura biologica certificata nel 2023: Puisieulx nella Montagne de Reims: principalmente Pinot Noir (da selezione massale o cloni) e Chardonnay che crescono su limi poggianti su calcare duro. Mesnil-sur-Oger e Oger nella Côte des Blancs: 22 appezzamenti con quasi altrettante esposizioni! Una cosa in comune, tuttavia, è che lo Chardonnay si trova su un sottosuolo calcareo con terreni fini e marroni o su un colluvio calcareo in superficie. Champvoisy nella valle della Marna: un terreno bruno della Marna su un calcare duro che permette al Meunier di esprimersi. Questa pluralità di terroir e varietà di uve viene interpretata attraverso l'osservazione e la contemplazione che guidano Aurore e JB sia in vigna che in cantina.