Aurore Casanova Cuvee Aure EP Extra Brut

Aurore Casanova Cuvee Aure EP Extra Brut

Lo Champagne Cuvee Aure EP Extra Brut di Aurore Casanova nasce da un blend scelto per la sua cremosa freschezza, il suo dinamismo e la sua complessità. È uno Champagne da condividere, pensato per riunire quante più persone possibile. Realizzato attraverso vinificazione tradizionale, a basso intervento, è composto da uve 45% Chardonnay, 45% Pinot Nero, circa un 10% Meunier, di cui 1/3 sono vini di riserva.

Note degustative

Lo Champagne Cuvee Aure EP Extra Brut di Aurore Casanova si mostra di colore dorato brillante con perlage vivace e fine. Al naso offre intensi aromi di brioche e frutta bianca. Al palato, troviamo frutta a polpa bianca accanto a pasticceria, le delicate bollicine offrono un tocco cremoso e seducente.

Aurore Casanova

Domaine Aurore Casanova, rispettoso dell'ambiente e di tutte le forme di vita, è stato creato nel 2013 da Aurore e Jean-Baptiste. Si basa su terroir unici, agricoltura biologica certificata nel 2023: Puisieulx nella Montagne de Reims: principalmente Pinot Noir (da selezione massale o cloni) e Chardonnay che crescono su limi poggianti su calcare duro. Mesnil-sur-Oger e Oger nella Côte des Blancs: 22 appezzamenti con quasi altrettante esposizioni! Una cosa in comune, tuttavia, è che lo Chardonnay si trova su un sottosuolo calcareo con terreni fini e marroni o su un colluvio calcareo in superficie. Champvoisy nella valle della Marna: un terreno bruno della Marna su un calcare duro che permette al Meunier di esprimersi. Questa pluralità di terroir e varietà di uve viene interpretata attraverso l'osservazione e la contemplazione che guidano Aurore e JB sia in vigna che in cantina.