Anseillan 2021 Pauillac Domaines Barons de Rothschild

Anseillan 2021 Pauillac Domaines Barons de Rothschild

Anseillan 2021 Pauillac di Domaines Barons de Rothschild è un blend di Merlot 48%, Cabernet Sauvignon 39%, Petit Verdot 13%. Per la sua realizzazione, la fermentazione alcolica è condotta in tini di legno, cemento e acciaio inox. Il pompaggio delicato aiuta a garantire un'estrazione soffice e viene eseguito in base alle caratteristiche specifiche di ogni vasca. Il tempo totale di macerazione dura circa 20 giorni. Dopo la fermentazione malolattica, i vini vengono trasferiti in botti di rovere francese prodotte dalle Tonnelleries des Domaines a Pauillac per un periodo di circa 16 mesi.

Note degustative

Anseillan 2021 Pauillac si mostra nel calice di colore rosso profondo e scuro, quasi nero, con una bella luminosità. Prima dell'aerazione, il naso è già intenso. Dopo l'aerazione, diventa ancora più espressivo con note di ciliegie. Possiamo ancora distinguere alcune note affumicate dell'invecchiamento in botte, poi spezie dal Petit-Verdot. In bocca è ben equilibrato, con molto volume grazie al Merlot, una grande struttura e freschezza portata dal Cabernet Sauvignon.