Anseillan 2019 Pauillac Domaines Barons de Rothschild

Anseillan 2019 Pauillac Domaines Barons de Rothschild

Anseillan 2019 Pauillac di Domaines Barons de Rothschild è un blend di Merlot 48%, Cabernet Sauvignon 39%, Petit Verdot 13%. Per la sua realizzazione, la fermentazione alcolica è condotta in tini di legno, cemento e acciaio inox. Il pompaggio delicato aiuta a garantire un'estrazione soffice e viene eseguito in base alle caratteristiche specifiche di ogni vasca. Il tempo totale di macerazione dura circa 20 giorni. Dopo la fermentazione malolattica, i vini vengono trasferiti in botti di rovere francese prodotte dalle Tonnelleries des Domaines a Pauillac per un periodo di circa 16 mesi.

L'annata 2019

Per realizzare Anseillan 2019 Pauillac l'annata è iniziata bene con un inverno mite e asciutto. Il bel tempo è proseguito fino all'inizio della primavera, determinando un inizio anticipato del ciclo vegetativo. Ad aprile e maggio, il clima insolitamente freddo e soprattutto secco ha rallentato la crescita e il vantaggio è stato rapidamente perso. I primi fiori sono comparsi nei vigneti di Pauillac il 28 maggio. Questa fase chiave del ciclo ha visto un clima piuttosto capriccioso, con episodi piovosi nella seconda parte della fioritura che hanno portato a una scarsa allegagione ea una maturazione irregolare.

Giugno ha visto un cambio di direzione dopo un inizio piovoso e fresco, con l'inizio di un'ondata di caldo all'inizio dell'estate come non si vedeva dal 2003. Fortunatamente, è stato solo di breve durata e le viti hanno rapidamente raggiunto, sembrando meglio armate di negli anni precedenti per resistere a questo caldo. La pioggia è arrivata miracolosamente il 26 luglio: a Pauillac sono caduti 45 millimetri, perfetti per innescare la véraison. Le temperature di agosto sono poi rimaste molto moderate, senza picchi ma con qualche rovescio sparso, facendo temere brevemente l'arrivo della botrite. Ma il clima più secco di fine mese, che è proseguito fino a metà settembre, ci ha permesso di iniziare la vendemmia in condizioni di calma.

Note degustative (campione di botte)

Anseillan 2019 Pauillac si mostra nel calice di colore rosso profondo e scuro, quasi nero, con una bella luminosità. Prima dell'aerazione, il naso è già intenso. Dopo l'aerazione, diventa ancora più espressivo con note di ciliegie. Possiamo ancora distinguere alcune note affumicate dell'invecchiamento in botte, poi spezie dal Petit-Verdot. In bocca è ben equilibrato, con molto volume grazie al Merlot, una grande struttura e freschezza portata dal Cabernet Sauvignon.