Animale Celeste 2022 Sauvignon Blanc Santa Barbara

Animale Celeste 2022 Sauvignon Blanc Santa Barbara

Animale Celeste 2022 di Santa Barbara è un Sauvignon Blanc in purezza. Dall’amore per questo vitigno nasce un vino di grande eleganza che svela subito note fruttate e tropicali tipiche dei vini del Nuovo Mondo. Le viti si trovano su terreno di medio impasto tendente al calcareo, esposte a Nord/Ovest con un’altitudine di 350 m slm con sistema di allevamento a spalliera capovolto. La vinificazione avviene in serbatoi di acciaio.

La Cantina

La passione, unita al rispetto della terra e alla voglia di innovare sono le basi sulle quali Santa Barbara ha deciso di improntare l'azienda. Ogni vendemmia è un esame importante per quanto riguarda la vita delle uve e delle terre. Quello che Santa Barbara si prefigge, anno dopo anno, è migliorare lo standard qualitativo della materia prima, tenendo conto della tradizione e della storia del terreno, ma applicando allo stesso tempo nuovi concetti di produzione, attraverso la pratica del diradamento e una cura maniacale della sanità delle uve.

Note degustative

Animale Celeste 2022 si mostra di colore giallo scarico con riflessi verdognoli. Al naso è fruttato, con fini note di pesca matura, peperone verde, foglia di pomodoro, salvia e geranio. In bocca si rivela molto equilibrato al gusto fra morbidezza e freschezza. Inebriante, persistente con apprezzabile armonia e finezza.