André Beaufort Ambonnay Grand Cru Rose Brut

André Beaufort Ambonnay Grand Cru Rose Brut

Lo Champagne Ambonnay Grand Cru Rose Brut di André Beaufort prende vita a sud-est della Montagne de Reims, tra Reims, Épernay e Châlons-sur-Marne, dal vigneto di Ambonnay che cresce su un terreno calcareo. Il clima è continentale, piuttosto freddo e secco, con venti che soffiano soprattutto dalla Siberia. Ambonnay è uno storico borgo dello Champagne ed è classificato come Grand Cru. Gli Champagne che produciamo ad Ambonnay sono strutturati, corposi e molto aromatici. Il terreno calcareo permette una libera espressione dei vitigni, da cui deriva il carattere pronunciato del Pinot Nero e dello Chardonnay. Con un palato più deciso e un finale lungo, Ambonnay è uno Champagne più contemplativo. Lo Champagne Ambonnay Grand Cru Rose Brut di André Beaufort è ottenuto da uve Pinot Noir in purezza ottenute da vigneti siti su suoli calcarei e fortemente gessosi, in un contesto climatico continentale, freddo e secco, segnato da correnti d’aria incisive provenienti da est.

Note degustative

Lo Champagne Ambonnay Grand Cru Rose Brut di André Beaufort si mostra nel calice di colore rosa salmone con perlage fine e persistente. Al naso offre aromi fruttati di fragola e lampone maturi e note floreali di rosa. In bocca ha un buon corpo e alcune note speziate. È fresco, vivace e con un finale lungo e lineare. È molto adatto al cibo e si abbina particolarmente bene a piatti di pesce e frutti di mare.