Amima 2023 Maria Pia Castelli - in Cassa Legno

Amima 2023 Maria Pia Castelli - in Cassa Legno

Amima 2023 di Maria Pia Castelli è un bianco che nasce dall'assemblaggio in parti uguali di uve Verdicchio, Trebbiano e Malvasia di Candia nate da viti che affondano le proprie radici in un suolo sassoso, sabbioso dall'importante componente minerale e ferrosa, la cui resa per pianta si attesta a soli 2 grappoli. I grappoli meticolosamente raccolti nel periodo compreso fra fine agosto e metà settembre, mantenendoli separati per varietà, sono pressati delicatamente senza diraspatura ed il mosto fiore lasciato fermentare grazie all'azione dei lieviti indigeni in vecchie vasche di cemento. I primi 18 mesi d'affinamento si svolgono in uova di cemento per il Verdicchio, in tonneaux per il Trebbiano, mentre in ampolle di vetro per la Malvasia completati, ad assemblaggio ed imbottigliamento avvenuti, da altri 4 mesi di riposo in vetro prima della commercializzazione.

La Cantina

L'Azienda Agricola Maria Pia Castelli propone vini pregiati prodotti artigianalmente, con uve selezionate e con i migliori strumenti, in un perfetto connubio tra tradizione e innovazione. L'azienda nasce nel 1999 dalla passione e dalle mani esperte del padre di Maria Pia, Erasmo Castelli, con il preciso intento di produrre vini di alta qualità. Da allora l'azienda, guidata da Maria Pia e dal marito Enrico Bartoletti, ha saputo raggiungere nel giro di pochi anni altissimi standard qualitativi, affermandosi nel mercato nazionale e internazionale come una delle proposte più interessanti nel panorama dei vini del piceno.

Note degustative

Amima 2023 di Maria Pia Castelli si presenta nel calice di colore giallo dorato intenso. Al naso offre intensi aromi fruttati con limone, pera, pesca e albicocca con sviluppi iodati e di mandorla. In bocca è concentrato ma teso, fresco e di spiccata sapidità, ampio.