Fontodi

Vigna del Sorbo 2018 Chianti Classico Gran Selezione Fontodi

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Il Flaccianello delle Pieve 2018 di Fontodi è un Sangiovese in purezza che conferma la secolare vocazione della Toscana nella realizzazione di grandi rossi. Un vino capace di coniugare intensità, complessità, eleganza e persistenza. È una delle etichette di maggior prestigio dell’area chiantigiana, un’eccellenza assoluta, riservata ai grandi intenditori alla ricerca di un’esperienza gustativa di livello superiore.
Descrizione

Vigna del Sorbo 2018 Chianti Classico Gran Selezione Fontodi


Vigna del Sorbo 2018 Chianti Classico DOCG Gran Selezione di Fontodi è un rosso corposo e concentrato, prodotto dalle storiche vigne di proprietà della cantina. Accanto a un 90% di Sangiovese troviamo un 10% di Cabernet Sauvignon, vitigno internazionale che ha ampiamente dimostrato di poter raggiungere ottimi livelli qualitativi nella regione. Le uve utilizzate provengono da piante di 40 anni, da vigneti esposti verso sud-ovest. Una volte raccolte e portate nei locali adibiti alla vinificazione, fermentano spontaneamente grazie alla presenza di lieviti indigeni in contenitori d’acciaio inox, macerando a temperatura controllata per 3 settimane. Quindi si passa alla fase di invecchiamento, in cui il vino riposa, per 24 mesi, in barrique di Troncais e Allier, nuove al 50%.

Fontodi

Fontodi si trova nel cuore del Chianti Classico precisamente nella vallata a sud del comune di Panzano ed è chiamata la “Conca d'Oro” (la conchiglia d'oro) per la sua forma ad anfiteatro. Un “Terroir” genuino e caratteristico, famoso da secoli per la sua tradizione di viticoltura di qualità, grazie ad una combinazione unica di alta quota, terreno argilloso calcareo, molta luce e un microclima fantastico, caldo e asciutto con una netta differenza nelle temperature diurne e notturne

Fontodi è una tenuta biologica certificata che si estende su 130 ettari di cui circa 70 vitati. La tipologia di agricoltura praticata si ispira ai principi del rispetto della natura e della sostenibilità. Non solo non vengono utilizzati prodotti chimici, ma c'è uno sforzo per massimizzare le risorse interne della tenuta, riducendo così la necessità di qualsiasi input esterno. Rispettare l'ambiente significa vini migliori, più puri, espressione più vera dell'uva e del territorio.



Note degustative


Vigna del Sorbo 2018 di Fontodi si mostra nel calice di colore rosso rubino luminoso. Al naso troviamo note di frutta e spezie, da cui emerge anche un rimando alla viola. In bocca ottimo corpo, caloroso e penetrante, con un sorso contraddistinto da un gusto sapido e minerale. Finale di notevole persistenza.


Colore Rosso rubino luminoso.
Profumo Note di frutta e spezie, da cui emerge anche un rimando alla viola.
Gusto Ottimo corpo, caloroso e penetrante, con un sorso contraddistinto da un gusto sapido e minerale. Finale di notevole persistenza.
Cantina Fontodi
Annata 2018
Regione Toscana
Vitigni Sangiovese 90%, Cabernet Sauvignon 10%
Formato 75 cl
Gradazione 15%
Temp. servizio 18° - 20° C
Bicchiere Calice ballon. Per gustarlo al meglio, ti consigliamo di versare il vino in decanter almeno 1 o 2 ore prima di servirlo
Abbinamenti Risotto e pasta al sugo di carne, carne rossa in umido, carne arrosto e grigliata, selvaggina
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Vigna del Sorbo 2018 Chianti Classico Gran Selezione Fontodi
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