{"product_id":"santurbano-2020-in-cassa-legno-amarone-della-valpolicella-docg-classico-speri","title":"Sant'Urbano 2020 in Cassa Legno Amarone della Valpolicella DOCG Classico Speri","description":"\u003ch4\u003eSant'Urbano 2020 in Cassa Legno Amarone della Valpolicella DOCG Classico Speri\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eL'\u003cstrong\u003eAmarone della Valpolicella DOCG Classico Sant'Urbano 2020\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eSperi\u003c\/strong\u003e è uno dei primi prodotti in \u003cstrong\u003eValpolicella\u003c\/strong\u003e, infatti le prime bottiglie messe in commercio risalgono alla seconda metà degli anni 50 e, da sempre, è il vino di punta dell'azienda. \u003cstrong\u003eSperi\u003c\/strong\u003e è tra le poche cantine della zona che produce un unico Amarone, l'\u003cstrong\u003eAmarone DOCG Classico Sant’Urbano\u003c\/strong\u003e.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eÈ realizzato con uve \u003cstrong\u003eCorvina Veronese\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eCorvinone\u003c\/strong\u003e (70%), \u003cstrong\u003eRondinella\u003c\/strong\u003e (25%) e \u003cstrong\u003eMolinara\u003c\/strong\u003e (5%). Con la volontà di perseguire sempre la miglior qualità possibile, la famiglia Speri non produce Amarone nelle annate meno favorevoli e immette il vino sul mercato almeno dopo 12 mesi dopo la data stabilita dal disciplinare di produzione. Indicato con secondi piatti robusti di carni rosse come brasati e cacciagione, ottimo con formaggi stagionati.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eVinificazione e affinamento\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"ico_uve\"\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSperi\u003c\/strong\u003e, per realizzare l'\u003cstrong\u003eAmarone della Valpolicella DOCG Classico Sant'Urbano 2020\u003c\/strong\u003e, effettua la raccolta rigorosamente manuale. Questa prevede una cernita accurata per selezionare solo i grappoli spargoli, ovvero quelli che presentano le caratteristiche migliori per il lungo appassimento naturale sui graticci. L’azienda dispone di tre fruttai dislocati in zone collinari o pedecollinari con un buon arieggiamento naturale che favorisce un appassimento libero da muffe e il mantenimento delle caratteristiche organolettiche delle uve. Il fruttaio principale si trova al centro della Tenuta Sant’Urbano della famiglia Speri, a 300 m\/slm, una posizione privilegiata che garantisce un clima asciutto e un ottimo arieggiamento. Qui l’uva viene ancora appassita sulle “arele”, tradizionali graticci in legno e bambù, ben distanziate l’una dall’altra. L'appassimento dura circa 100 giorni, con calo ponderale indicativo del 40%. Successiva pigiatura e lunga fermentazione con macerazione. Il vino affina per 24 mesi in tonneaux di rovere francese da 500 l. e a seguire 18 mesi in botti medio-grandi di rovere di Slavonia. Affinamento finale in bottiglia per 12 mesi prima della messa in commercio.\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"ico_uve\"\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cdiv class=\"ico_uve\"\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003ch4 class=\"ico_gradazione\"\u003eLa cantina\u003c\/h4\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eTra le famiglie più storiche della \u003cstrong\u003eValpolicella\u003c\/strong\u003e, l’azienda \u003cstrong\u003eSperi\u003c\/strong\u003e è un’autorevole e fedele interprete dei vini della Valpolicella Classica, divenuta, per la sua continuità e il suo forte radicamento al territorio, un punto di riferimento dell’enologia italiana. La storia dell’azienda inizia nella prima metà del 1800 e oggi la famiglia \u003cstrong\u003eSperi\u003c\/strong\u003e è arrivata alla settima generazione con un’estensione di circa 60 ettari di vigneto nelle zone più vocate della Valpolicella Classica.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDopo anni di agricoltura sostenibile l’azienda nel 2015 ha ottenuto la certificazione biologica su tutta la produzione. \u003c\/strong\u003eNel rispetto del patrimonio territoriale, la famiglia Speri coltiva da sempre solo vitigni autoctoni della Valpolicella (Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara e altre varietà indigene), vinifica esclusivamente le uve provenienti dai propri vigneti e segue l’intero processo produttivo.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"ico_uve\"\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003ch4 class=\"ico_uve\"\u003eNote degustative\u003c\/h4\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"ico_uve\"\u003eL'\u003cstrong\u003eAmarone della Valpolicella DOCG Classico Sant'Urbano 2020\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eSperi\u003c\/strong\u003e si mostra nel calice di colore rosso granato intenso. Al naso ha un profumo etereo di frutta appassita. In bocca è corposo, caldo, avvolgente, asciutto. Vino importante e di rara eleganza, si presta bene all’invecchiamento.\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"border-collapse: collapse; width: 100%; height: 72px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 24px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 8.10907%; height: 24px;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #9a2948;\"\u003eColore\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 91.8909%; height: 24px;\"\u003eRosso granato intenso.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 24px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 8.10907%; height: 24px;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #9a2948;\"\u003eProfumo\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 91.8909%; height: 24px;\"\u003eEtereo di frutta appassita.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 24px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 8.10907%; height: 24px;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #9a2948;\"\u003eGusto\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 91.8909%; height: 24px;\"\u003eCorposo, caldo, avvolgente, asciutto.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Speri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54336026607907,"sku":null,"price":49.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0806\/9765\/5587\/files\/Sant_Urbano_2020_in_Cassa_Legno_Amarone_della_Valpolicella_DOCG_Classico_Speri.jpg?v=1757976769","url":"https:\/\/www.caffetteriastazione.it\/products\/santurbano-2020-in-cassa-legno-amarone-della-valpolicella-docg-classico-speri","provider":"Caffetteria Stazione","version":"1.0","type":"link"}