{"product_id":"marsannay-rouge-lancestrale-2023-sylvain-pataille","title":"Marsannay Rouge L'ancestrale 2023 Sylvain Pataille","description":"\u003ch4\u003eMarsannay Rouge L'ancestrale 2023 Sylvain Pataille\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eIl \u003cstrong\u003eMarsannay Rouge L'ancestrale 2023\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eSylvain Pataille\u003c\/strong\u003e è una delle cuvée più profonde e identitarie del domaine, prodotta da vecchie vigne di Pinot Noir situate nei migliori terroir di Marsannay, nel nord della Côte de Nuits. Le parcelle sorgono su suoli argilloso-calcarei ricchi di elementi ferrosi, capaci di donare al vino energia minerale, finezza tannica e grande capacità evolutiva. Lo stile di Sylvain Pataille si distingue per precisione, purezza aromatica e forte espressione territoriale, grazie a un lavoro rigoroso in vigna e a vinificazioni poco interventiste. L’annata 2023 ha dato origine a Pinot Noir raffinati, vibranti e molto equilibrati, con frutto maturo ma sempre sostenuto da freschezza e tensione tipiche della Côte de Nuits. Il risultato è un Marsannay elegante, complesso e minerale, tra le etichette più ricercate della denominazione.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003ch4\u003eSylvain Pataille\u003c\/h4\u003e\n\u003cbr\u003eSylvain Pataille, enologo e viticoltore a Marsannay, nella Côte de Nuits, ha sviluppato una filosofia produttiva incentrata sul rispetto della natura e sull'espressione autentica del terroir. Fin dall'inizio della sua attività, ha adottato pratiche di agricoltura biologica e biodinamica, utilizzando esclusivamente rame e zolfo per la protezione delle viti. In cantina, Pataille segue un approccio minimalista: le fermentazioni avvengono con lieviti indigeni, senza l'aggiunta di enzimi, e le temperature non superano i 32°C. I vini maturano in botti di rovere per periodi prolungati, spesso senza l'aggiunta di solfiti, al fine di preservare la vitalità e la sincerità del vino.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003ch4\u003eNote degustative\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl \u003cstrong\u003eMarsannay Rouge L'ancestrale 2023\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eSylvain Pataille\u003c\/strong\u003e si mostra nel calice di colore rosso rubino brillante con riflessi violacei. Al naso offre sentori di amarena, lampone, mora, viola, spezie dolci e leggere sfumature terrose e fumé. In bocca si rivela setoso e profondo, con tannini fini, acidità vibrante, bella trama minerale e finale lungo, salino e persistente.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"border-collapse: collapse; width: 100%;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 8.10907%;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #9a2948;\"\u003eColore\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 91.8909%;\"\u003eRosso rubino brillante con riflessi violacei.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 8.10907%;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #9a2948;\"\u003eProfumo\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 91.8909%;\"\u003eSentori di amarena, lampone, mora, viola, spezie dolci e leggere sfumature terrose e fumé.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 8.10907%;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #9a2948;\"\u003eGusto\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 91.8909%;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cbr\u003eSetoso e profondo, con tannini fini, acidità vibrante, bella trama minerale e finale lungo, salino e persistente.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Sylvain Pataille","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198470078755,"sku":null,"price":164.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0806\/9765\/5587\/files\/Marsannay_Rouge_L_ancestrale_2023_Sylvain_Pataille_1.jpg?v=1780520802","url":"https:\/\/www.caffetteriastazione.it\/products\/marsannay-rouge-lancestrale-2023-sylvain-pataille","provider":"Caffetteria Stazione","version":"1.0","type":"link"}