{"product_id":"jurassique-2024-theo-dancer","title":"Jurassique 2024 Theo Dancer","description":"\u003ch4\u003eBourgogne Aligote 2024 Theo Dancer\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eJurassique 2024\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eTheo Dancer\u003c\/strong\u003e è uno dei vini più originali del progetto di Théo Dancer, nato nel 2020 con l'obiettivo di valorizzare vitigni dalla forte personalità e capaci di affrontare le sfide del cambiamento climatico. Pur essendo prodotto da uve provenienti dal Jura, il vino viene interamente vinificato e affinato a Chassagne-Montrachet nella storica cantina del Domaine Vincent Dancer, seguendo un approccio rigorosamente borgognone. Protagonista assoluto è il Savagnin, varietà simbolo del Jura, interpretata in una versione pura, tesa ed elegante. La scelta di utilizzare esclusivamente barrique già impiegate consente di preservare integralmente il carattere varietale e la precisione aromatica del vino, evitando qualsiasi predominanza del legno. L'annata di \u003cstrong\u003eJurassique 2024\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eTheo Dancer\u003c\/strong\u003e è stata particolarmente impegnativa, caratterizzata da frequenti piogge e da una forte pressione della peronospora che ha ridotto drasticamente le rese. Le uve raccolte hanno però raggiunto un'eccellente qualità, dando origine a vini più freschi, tardivi e complessi, con grande equilibrio, tensione e straordinaria bevibilità.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eNote degustative\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eJurassique 2024\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eTheo Dancer\u003c\/strong\u003e si mostra nel calice di colore giallo paglierino brillante con riflessi dorati. Al naso offre profumi di agrumi, mela verde, pera, fiori bianchi, erbe aromatiche, pietra focaia e leggere note speziate tipiche del Savagnin. In bocca si distingue perchè è vibrante, teso e verticale, con una marcata impronta minerale, acidità perfettamente integrata e un finale lungo, salino e di grande precisione.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Theo Dancer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55295143543075,"sku":null,"price":69.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0806\/9765\/5587\/files\/Jurassique_2024_Theo_Dancer_1.jpg?v=1782927491","url":"https:\/\/www.caffetteriastazione.it\/products\/jurassique-2024-theo-dancer","provider":"Caffetteria Stazione","version":"1.0","type":"link"}