{"product_id":"jacques-selosse-initial-grand-cru-blanc-de-blancs-brut-deg-05-11-2024","title":"Jacques Selosse Initial Grand Cru Blanc de Blancs Brut - Deg. 05\/11\/2024","description":"\u003ch4\u003eJacques Selosse Initial Grand Cru Blanc de Blancs Brut Deg. 05\/11\/2024\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSelosse Initial\u003c\/strong\u003e è uno \u003cstrong\u003eChampagne\u003c\/strong\u003e straordinario prodotto dalla leggenda vivente \u003cstrong\u003eAnselme Selosse\u003c\/strong\u003e. Quello di \u003cstrong\u003eSelosse\u003c\/strong\u003e è un nome che fa emozionare ogni appassionato di vino, grazie a bottiglie originali, complesse ed interpretate in modo unico. La ricerca dell'ossidazione come elemento virtuoso e la raccolta di uve a piena maturità sono diventati un marchio di fabbrica nello stile di Anselme, presto imitato da altri produttori. 7 ettari dislocati tra le zone di maggior pregio dello Champagne, come Avize, Ambonnay, Cramant, Ay e Oger, tutti coltivati in biodinamica. Bottiglie rare, ognuna un diverso capolavoro.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003ePerchè merita la nostra attenzione?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSelosse Initial Blanc de Blancs\u003c\/strong\u003e è prodotto da uve \u003cb\u003eChardonnay\u003c\/b\u003e in purezza, provenienti da tre annate diverse in quanto i vini basi vengono affinati seguendo il metodo Soleras. La fermentazione dei vini base avviene in barrique Borgognone, usate per la maggior parte, solo con lieviti indigeni e con aggiunta di solforosa di pochi milligrammi. La malolattica viene svolta naturalmente, dopodiché avviene l'imbottigliamento per la seconda fermentazione, che verrà seguita da un \u003cstrong\u003elungo affinamento sui lieviti\u003c\/strong\u003e.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSelosse \u003c\/strong\u003e\u003cb\u003eInitial\u003c\/b\u003e si palesa nel calice con colore giallo carico tendente al dorato, ed una bolla fine e persistente. Travolge con la sua ricchezza dalla prima olfazione, squadernando note di burro chiarificato, mandorle tostate, miele di castagno e pasticceria. L'ossidazione è perfettamente integrata ed esalta il liquido, che spiazza per la sua originalità. Il sorso è \u003cstrong\u003epienissimo e imponente\u003c\/strong\u003e, riempie la bocca con la sua materia opulente ma perfettamente bilanciata da sapidità e freschezza. Uno champagne che ha la complessità di un grandissimo bianco fermo. Unico ed inimitabile Anselme, irrinunciabile!\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDosage 2.5g\/L - Deg. 05\/11\/2024\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"border-collapse: collapse; width: 100%; height: 72px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 24px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 8.10907%; height: 24px;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #9a2948;\"\u003eColore\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 91.8909%; height: 24px;\"\u003eGiallo dorato brillante e trasparente, perlage fine.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 24px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 8.10907%; height: 24px;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #9a2948;\"\u003eProfumo\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 91.8909%; height: 24px;\"\u003eSentori molto complessi di mela verde, di agrumi, di spezie orientali, di frutta secca e di frutta a polpa gialla, con decisa sfumatura di lievito e di pan brioche (richiama un po' la colomba pasquale) e una nota ossidata in grande evidenza.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 24px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 8.10907%; height: 24px;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #9a2948;\"\u003eGusto\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 91.8909%; height: 24px;\"\u003eStruttura meravigliosa. Grande spalla acida e impensabile trama sapida. Chiude lunghissimo su vibrazioni floreali di fiore di sambuco e di gelsomino.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Jacques Selosse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54976435192099,"sku":null,"price":429.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0806\/9765\/5587\/files\/Jacques_Selosse_Initial_Grand_Cru_Blanc_de_Blancs_Brut.jpg?v=1779749921","url":"https:\/\/www.caffetteriastazione.it\/products\/jacques-selosse-initial-grand-cru-blanc-de-blancs-brut-deg-05-11-2024","provider":"Caffetteria Stazione","version":"1.0","type":"link"}