{"product_id":"fattoria-mancini-focara-rive-pinot-noir-2022","title":"Fattoria Mancini Focara Rive Pinot Noir 2022","description":"\u003ch4\u003eFattoria Mancini Focara Rive Pinot Noir 2022\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eIl \u003cstrong\u003eFocara Rive Pinot Noir 2022 \u003c\/strong\u003edi \u003cstrong\u003eFattoria Mancini\u003c\/strong\u003e è prodotto con una tradizionale vinificazione in rosso, poi affinato in barriques per 12 mesi. La zona di Focara si è distinta negli anni per la produzione di \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e con forte personalità e con i tipici caratteri di questa varietà. La qualità e la storia di questo vino sono valse nel 2000 il riconoscimento della \u003cstrong\u003eDOC Colli Pesaresi Focara Pinot Nero\u003c\/strong\u003e. Il Pinot Nero della vigna di Rive Monte viene imbottigliato separatamente con la propria \u003cstrong\u003eetichetta Rive\u003c\/strong\u003e.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eVendemmia, vinificazione e affinamento\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eIl \u003cstrong\u003eFocara Rive Pinot Noir 2022 \u003c\/strong\u003edi \u003cstrong\u003eFattoria Mancini \u003c\/strong\u003eè realizzato con uve provenienti da terreni limosi, profondi e calcarei, ad alta componente sabbiosa raccolte a Vigna di Rive, Fiorenzuola di Focara, nel Parco Naturale del Monte San Bartolo (PU). La vendemmia avviene tra l'ultima settimana di Agosto e la prima settimana di Settembre con raccolta manuale, in cassetta grigliata da 15Kg. Subito dopo la raccolta, le uve vengono raffreddate grazie alla cella mobile depositata in vigna di prima mattina e ritirata dalla motrice alle 18:00 di ogni giorno. La pressatura viene effettuata nella mattina successiva ad una temperatura dei grappoli di circa 9°C, temperatura alla quale avviene la diraspapigiatura totale delle uve.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSuccessivamente troviamo la macerazione a freddo prefermentativa per circa 7 giorni. Segue la fermentazione in cisterna con delestage e rimontaggi e follature per circa 15gg ed infine la fermentazione a temperatura controllata (max 30°C). L'affinamento è di 12 mesi in barriques Francese da 228 L (50% nuove, 50% 2° passaggio), con batonage mensile ed imbottigliamento senza filtrazione. Il \u003cstrong\u003eFocara Rive Pinot Noir 2022 \u003c\/strong\u003edi \u003cstrong\u003eFattoria Mancini\u003c\/strong\u003e, riposa minimo 11 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Fattoria Mancini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54527966052643,"sku":null,"price":27.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0806\/9765\/5587\/files\/Fattoria_Mancini_Focara_Rive_Pinot_Noir_2022_1.jpg?v=1764094788","url":"https:\/\/www.caffetteriastazione.it\/products\/fattoria-mancini-focara-rive-pinot-noir-2022","provider":"Caffetteria Stazione","version":"1.0","type":"link"}