{"product_id":"etna-rosso-doc-2024-cottanera","title":"Etna Rosso DOC 2024 Cottanera","description":"\u003ch4\u003eEtna Rosso DOC 2024 Cottanera\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC 2024\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eCottanera\u003c\/strong\u003e si mostra nel calice di colore rosso rubino intenso. Al naso presenta frutti rossi di bosco come lampone, fragoline e more e vira verso note di erbe come malva, timo e ginepro accompagnato da sensazioni minerali. In bocca è molto ampio, i tannini sono perfettamente bilanciati e il finale è lungo e delicatamente balsamico.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePer realizzare l'\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC 2024\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eCottanera\u003c\/strong\u003e le uve vengono pazientemente raccolte a mano dalle donne della \"squadra\" con la scelta dei grappoli in pianta e la raccolta manuale in cassetta. La vinificazione avviene per diraspatura soffice e macerazione a contatto con le bucce a temperature controllate di 28°C per circa 25 giorni. La fermentazione è a temperatura controllata di 26-28°C con costanti rimontaggi e follature. Successivamente abbiamo la malolattica e affinamento di circa 10 mesi in acciaio, seguito da altri 6 mesi in bottiglia prima della messa in commercio.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eL'\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC 2024\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eCottanera\u003c\/strong\u003e si abbina alla perfezione con piatti a base di funghi, sughi di carni bianche, formaggi semi stagionati. Da provare anche con tortino di funghi, pappardelle al ragù di coniglio e roastbeef.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"border-collapse: collapse; width: 100%; height: 72px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 24px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 8.10907%; height: 24px;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #9a2948;\"\u003eColore\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 91.8909%; height: 24px;\"\u003eRosso rubino intenso.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 24px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 8.10907%; height: 24px;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #993300;\"\u003eProfumo\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 91.8909%; height: 24px;\"\u003eFrutti rossi di bosco come lampone, fragoline e more e vira verso note di erbe come malva, timo e ginepro accompagnato da sensazioni minerali.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 24px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 8.10907%; height: 24px;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #9a2948;\"\u003eGusto\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 91.8909%; height: 24px;\"\u003eMolto ampio, i tannini sono perfettamente bilanciati e il finale è lungo e delicatamente balsamico.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Cottanera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55396227776803,"sku":null,"price":16.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0806\/9765\/5587\/files\/Etna_Rosso_DOC_2024_Cottanera_1.jpg?v=1785360050","url":"https:\/\/www.caffetteriastazione.it\/products\/etna-rosso-doc-2024-cottanera","provider":"Caffetteria Stazione","version":"1.0","type":"link"}