Contratto 140 Special 2011 Pas Dose Limited Edition

Contratto 140 Special 2011 Pas Dose Limited Edition

Contratto 140 Special 2011 Pas Dose Limited Edition è un metodo classico dosaggio zero, frutto di un sapiente assemblaggio di Pinot Noir e Chardonnay, affinato sui lieviti per oltre 140 mesi. Millesimato 2011, è stato imbottigliato nel luglio 2012 e degorgiato nel marzo 2024. Una creazione esclusiva in poco più di 1800 esemplari che incarna la massima espressione del Metodo Classico italiano, in un’edizione più unica che rara.

Contratto

Contratto si trova a Canelli, un vero centro piemontese dello spumante. Nel 1866 i fratelli Carlo e Edoardo Gancia spostarono la loro azienda vinicola da Chivasso a Canelli e l’anno dopo Giuseppe Contratto si trasferì da Ivrea con l’idea di produrre vini italiani in stile champagne. Le antiche cantine sono il piu’ grande tesoro dell’azienda, infatti entrando nei sotterranei si ha l'impressione di trasferirsi in un mondo diverso, misterioso e nello stesso tempo eccitante. In un percorso lungo e stretto pieno di bottiglie si arriva ad una stanza larga dove le caratteristiche pupitre sistemate simmetricamente proseguono come un vero e proprio labirinto.

Note degustative

Contratto 140 Special 2011 Pas Dose Limited Edition si mostra nel calice di colore giallo paglierino dai riflessi dorati con perlage fine e persistente. Al naso è ampio, complesso, profondo con sentori di frutta candita, miele, nocciole tostate, vaniglia e crosta di pane. In bocca è complesso, burroso e cremoso, corposo, elegante e intenso, con una trama vibrante e una piacevole acidità seguita da un finale minerale ed emozionale molto lungo.