{"product_id":"colore-rosso-2023-bibi-graetz","title":"Colore Rosso 2023 Bibi Graetz","description":"\u003ch4\u003eColore Rosso 2023 Bibi Graetz\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eColore Rosso 2023\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eBibi Graetz\u003c\/strong\u003e nasce da alcuni dei più antichi vigneti di \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e di proprietà della cantina, la massima espressione del sogno del pittore di produrre un vino eccezionale. Terreni poveri, sabbiosi, ricchi di pietre e alte altitudini creano il terroir perfetto per un vino capace di raccontare la vera Toscana e i suoi sapori. Solo le migliori barrique diventeranno \u003cstrong\u003eColore\u003c\/strong\u003e.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eAnnata 2023\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003ePer \u003cstrong\u003eColore Rosso 2023\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eBibi Graetz\u003c\/strong\u003e il 2023 ha avuto temperature ideali per la maturazione delle uve. Grazie alla maggiore altitudine dei vigneti e alla loro costante esposizione ai venti, non si sono verificati problemi alle piante quali stress idrici o termici, quindi la produzione è stata buona sia in termini qualitativi che quantitativi. La maturazione delle uve è stata più lunga ed è stata molto equilibrata, il che ha portato alla creazione di vini estremamente eleganti con acidità media e perfetto equilibrio. La raccolta è iniziata a metà settembre e si è conclusa a metà ottobre.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eVinificazione e Affinamento\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eLe uve per \u003cstrong\u003eColore Rosso 2023\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eBibi Graetz\u003c\/strong\u003e sono selezionate manualmente da 2 vigneti: Lamole e Olmo. Ogni vigneto, diviso in parcelle, è vendemmiato separatamente così da raccogliere le uve al giusto punto di maturazione. Dopo una prima selezione in vigna, una seconda selezione delle uve avviene in cantina sui due tavoli di cernita, assicurandosi che solo gli acini migliori vengano scelti. A questo punto, le uve di Sangiovese vengono pigiate delicatamente e trasferite in barrique aperte da 225L, in tini di acciaio o in troncoconici di legno da 50HL, facendo grande attenzione a mantenere ogni parcella separata dalle altre. Le fermentazioni sono condotte da lieviti indigeni con 3 rimontaggi o follature manuali al giorno nei momenti di picco della fermentazione, per poi gradualmente diminuirli ad 1 dopo circa una settimana. Completata la fermentazione, il vino viene trasferito all’interno di barrique e botti di legno, dove avviene la fermentazione malolattica e l’affinamento di 18 mesi.\u003c\/p\u003e","brand":"Bibi Graetz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55787699601699,"sku":null,"price":189.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0806\/9765\/5587\/files\/Colore_Rosso_2023_Bibi_Graetz_5.jpg?v=1792191114","url":"https:\/\/www.caffetteriastazione.it\/products\/colore-rosso-2023-bibi-graetz","provider":"Caffetteria Stazione","version":"1.0","type":"link"}