{"product_id":"chouilly-grand-cru-cote-53-mois-de-cave-extra-brut-v19-domaine-les-monts-fournois-deg-11-2024","title":"Chouilly Grand Cru Cote 53 Mois de Cave Extra Brut – Domaine Les Monts Fournois – Deg. 11\/2024","description":"\u003ch4\u003eChouilly Grand Cru Cote 53 Mois de Cave Extra Brut – Domaine Les Monts Fournois – Deg. 11\/2024\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eLo Champagne \u003cstrong\u003eCote 53 Mois de Cave\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eDomaine Les Monts Fournois\u003c\/strong\u003e è un Blanc de Blancs di straordinaria purezza e profondità gessosa firmato dal Domaine Les Monts Fournois, progetto d'autore guidato a Ludes dalla giovane enologa Juliette Alips insieme ai cugini Raphaël e Vincent Bérêche. Parte della prestigiosa serie NV de Luxe dedicata ai grandi terroir della Champagne, questa cuvée nasce da uve 100% Chardonnay provenienti esclusivamente dal villaggio Grand Cru di Chouilly, nella parte settentrionale della Côte des Blancs. Costruita sulla vendemmia 2019 e imbottigliata nell'estate del 2020, riposa per ben 53 mesi sui lieviti in cantina prima della sboccatura di novembre 2024, regalando un'espressione cremosa, vibrante e di grande complessità evolutiva. \u003cstrong\u003eCote 53 Mois de Cave\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eDomaine Les Monts Fournois\u003c\/strong\u003e è ideale a tutto pasto per accompagnare piatti raffinati della cucina di mare e di terra: ostriche, carpacci di pesce e crostacei nobili (astice, scampi, granchio), rombo al forno con salse burrose, pollame ruspante arrosto o animelle. Ottimo anche con formaggi stagionati a pasta dura come il Comté.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eNote degustative\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eLo Champagne \u003cstrong\u003eCote 53 Mois de Cave\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eDomaine Les Monts Fournois\u003c\/strong\u003e si mostra nel calice di colore giallo dorato brillante, attraversato da un perlage finissimo e continuo. Il profilo olfattivo è nitido, avvolgente e stratificato: si apre su profumi fragranti di scorza d'agrumi, mela cotogna, fiori bianchi e un delicato accenno balsamico, per poi distendersi su eleganti note evolutive di brioche calda, nocciola tostata, miele millefiori e una caratteristica scia di gesso umido. Al palato entra con materia setosa e avvolgente, sorretta da una vibrante spina dorsale minerale tipica di Chouilly e da un finale lunghissimo, sapido e di rara precisione.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Les Monts Fournois","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56045397508387,"sku":null,"price":84.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0806\/9765\/5587\/files\/Chouilly_Grand_Cru_Cote_53_Mois_de_Cave_Extra_Brut_Domaine_Les_Monts_Fournois_1.jpg?v=1794433060","url":"https:\/\/www.caffetteriastazione.it\/products\/chouilly-grand-cru-cote-53-mois-de-cave-extra-brut-v19-domaine-les-monts-fournois-deg-11-2024","provider":"Caffetteria Stazione","version":"1.0","type":"link"}