{"product_id":"champagne-tellier-experience-nature-2016-deg-05-2022","title":"Champagne Tellier Experience Nature 2016 - Deg. 05\/2022","description":"\u003ch4\u003eChampagne Tellier Experience Nature 2016\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003eChampagne Tellier Experience Nature 2016\u003c\/strong\u003e è ottenuto dall'assemblaggio di diverse parcelle di Chardonnay situate a Moussy da un terroir composto da gesso e selce. È realizzato attraverso vendemmia e selezione manuale delle uve seguite da pressatura diretta e selezione dei primi mosti. Assenza di solfiti e utilizzo di lieviti indigeni, decantazione a freddo per 12-24 ore senza enzimi, seguita dal trasferimento del mosto in botte, fermentazione in botte, frequenti operazioni di batonnage (rimescolamento delle fecce fini) e colmature.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eL'affinamento è di 8 mesi in rovere, minimo 24 mesi in bottiglia, minimo 3 mesi dopo la sboccatura. Fermentazione malolattica parziale, nessuna chiarifica e leggera filtrazione, dosaggio zero.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eNote degustative\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eChampagne Tellier Experience Nature 2016\u003c\/strong\u003e si mostra nel calice di colore oro chiaro piuttosto intenso con milioni di bollicine fini e vivaci che formano un magnifico collarino di schiuma sulla superficie del vino. Il primo naso è ricco e complesso, offrendo aromi di frutta molto matura (pesca, ananas) e note derivanti dall'autolisi dei lieviti (burro, baguette). Successivamente, il profilo aromatico evolve verso sentori di fiori gialli e fogliame, su un sottofondo di pasticceria. È un vino estremamente sofisticato che sta appena iniziando a rivelare la sua maturità. L'attacco ampio al palato preannuncia una vinosità generosa e corposa. Questa struttura saporita si fonde armoniosamente con l'effervescenza, mitigando l'acidità. La sensazione complessiva in bocca è quindi ampia e carezzevole, simile a velluto pregiato, mentre la freschezza della cuvée emerge lentamente attraverso aromi di frutta cotta. Il finale è molto lungo (circa 10 secondi di persistenza) e rinfrescante; lascia al palato una sensazione fortemente minerale, leggermente amarognola e decisamente gessosa.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eServito a 12°C in un calice da vino, lo \u003cstrong\u003eChampagne Tellier Experience Nature 2016\u003c\/strong\u003e rivelerà l'intera sua gamma aromatica. Si abbina perfettamente a una costoletta di vitello, all'aragosta alla griglia o al merluzzo con salicornia; in alternativa, si può provare una ricetta più originale, come il pollo cotto nel fieno.\u003c\/p\u003e","brand":"Tellier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55279298543907,"sku":null,"price":53.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0806\/9765\/5587\/files\/Champagne_Tellier_Experience_Nature_2016_1.jpg?v=1782406876","url":"https:\/\/www.caffetteriastazione.it\/products\/champagne-tellier-experience-nature-2016-deg-05-2022","provider":"Caffetteria Stazione","version":"1.0","type":"link"}