{"product_id":"champagne-paul-gosset-la-montre-deg-03-2025","title":"Champagne Paul Gosset La Montre - Deg. 03\/2025","description":"\u003ch4\u003eChampagne Paul Gosset La Montre - Deg. 03\/2025\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eLo Champagne \u003cstrong\u003ePaul Gosset La Montre\u003c\/strong\u003e nasce come una cuvée identitaria che interpreta con finezza e originalità la visione artigianale e contemporanea del giovane vigneron di Aÿ. L’assemblaggio unisce 90% Pinot Noir e 10% Chardonnay, provenienti da tutte le parcelle di proprietà situate ad Aÿ, Mareuil-sur-Aÿ e Dizy, restituendo una fotografia precisa e dinamica dei terroir della Vallée de la Marne. La struttura della cuvée si basa al 40% dalla vendemmia 2021 e 60% di réserve perpétuelle delle cinque annate precedenti, custodite in bottiglia dopo una leggera presa di spuma per preservare integrità ed energia.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePaul Gosset La Montre\u003c\/strong\u003e prende vita da una vinificazione per il 70% in fût de chêne e per il 30% in tini che dona profondità, complessità e una tessitura aromatica articolata, senza rinunciare a tensione e freschezza. Il dosaggio Extra Brut di 2 g\/l, definisce un profilo netto, preciso e trasparente, in perfetta sintonia con l’approccio stilistico del Domaine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eNote degustative\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eLo Champagne \u003cstrong\u003ePaul Gosset La Montre\u003c\/strong\u003e di si mostra nel calice di colore giallo dorato brillante, con perlage fine e persistente. Al naso è preciso e stratificato, con note di agrumi maturi, pesca gialla, mela cotogna, fiori bianchi e leggere sfumature speziate e tostate ben integrate. In bocca è teso, fresco ed energico, con un equilibrio naturale tra profondità e slancio; la mineralità gessosa dona definizione e pulizia al sorso, accompagnando una persistenza lunga e salina.\u003c\/p\u003e","brand":"Paul Gosset","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55281448354083,"sku":null,"price":89.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0806\/9765\/5587\/files\/Paul_Gosset_La_Montre_1.jpg?v=1782465252","url":"https:\/\/www.caffetteriastazione.it\/products\/champagne-paul-gosset-la-montre-deg-03-2025","provider":"Caffetteria Stazione","version":"1.0","type":"link"}