{"product_id":"champagne-les-moulins-brut-nature-2021-doussot-bourdot","title":"Champagne Les Moulins Brut Nature 2021 Doussot-Bourdot - Deg. 03\/2024","description":"\u003ch4\u003eChampagne Les Moulins Brut Nature 2021 Doussot-Bourdot - Deg. 03\/2024\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLo Champagne \u003cstrong\u003eLes Moulins Brut Nature 2021\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eDoussot-Bourdot\u003c\/strong\u003e è un Blanc de Blancs ottenuto da Chardonnay proveniente da una singola parcella, il lieu-dit Les Moulins, a Loches-sur-Ource, nella Côte des Bar. La vigna, esposta a sud-ovest e con un’età media di circa 20 anni, affonda le proprie radici in suoli argillo-calcarei di matrice kimmeridgiana, ricchi di marne fossilifere. Una caratteristica che contribuisce a imprimere al vino una marcata identità minerale e territoriale.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eScopriamolo\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLes Moulins Brut Nature 2021\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eDoussot-Bourdot\u003c\/strong\u003e viene vinificato e fermentato interamente in fût de chêne, per poi proseguire con circa 10 mesi di maturazione senza filtrazione né stabilizzazione a freddo. Un approccio artigianale e poco interventista, seguito dall’affinamento sui lieviti dopo il tiraggio, che contribuisce ad aumentarne complessità e profondità. Il vino viene chiuso senza dosaggio, secondo lo stile Brut Nature, mantenendo così un’espressione essenziale e diretta.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eNote degustative\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eIl \u003cstrong\u003eLes Moulins Brut Nature 2021\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eDoussot-Bourdot\u003c\/strong\u003e si mostra nel calice di colore giallo dorato con perlage fine e continuo. Al naso offre sentori di agrumi maturi, fiori bianchi e frutta secca accompagnati da delicate sfumature boisé e richiami di pietra bagnata. In bocca è energico e verticale, caratterizzato da una precisa tensione salina che accompagna il vino verso una chiusura netta e persistente.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Doussot-Bourdot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55654732267811,"sku":null,"price":69.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0806\/9765\/5587\/files\/Les_Moulins_Brut_Nature_2021_Doussot-Bourdot_1.jpg?v=1790348447","url":"https:\/\/www.caffetteriastazione.it\/products\/champagne-les-moulins-brut-nature-2021-doussot-bourdot","provider":"Caffetteria Stazione","version":"1.0","type":"link"}