{"product_id":"champagne-illustration-6-paul-launois","title":"Champagne Illustration #6 Paul Launois","description":"\u003ch4\u003eChampagne Illustration #6 Paul Launois\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLo Champagne \u003cstrong\u003eIllustration #6\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003ePaul Launois\u003c\/strong\u003e è un Blanc de Blancs che nasce a Le Mesnil-sur-Oger, villaggio Grand Cru della Côte des Blancs, dove il gesso affiora a pochi centimetri dalla superficie e conferisce allo Chardonnay una caratteristica tensione salina. La serie Illustration nasce proprio dal confronto tra questo particolare terroir e l'affinamento in legno, attraverso una ricerca stilistica orientata alla profondità e alla trama gustativa, mantenendo al tempo stesso la verticalità tipica del villaggio.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eVinificazione\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eIllustration #6\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003ePaul Launois\u003c\/strong\u003e ha come base la vendemmia 2022, presente per il 63%, mentre la restante parte è costituita da vin de réserve. La vinificazione e la maturazione avvengono in fût de chêne, con fermentazione spontanea e svolgimento naturale della malolattica. Dopo il tiraggio, lo Champagne rimane ventiquattro mesi sui lieviti e viene infine imbottigliato senza dosaggio, secondo lo stile Brut Nature.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eNote degustative\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eIllustration #6\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003ePaul Launois\u003c\/strong\u003e si mostra nel calice di colore giallo dorato con perlage fine e continuo. Il profilo aromatico e gustativo gioca sul contrasto tra il carattere boisé e minerale, con le note tostate del rovere che si fondono con una marcata impronta salina, espressione del suolo gessoso di Le Mesnil-sur-Oger. Al palato mostra una struttura ampia, sostenuta dalla maturazione in legno, ma sempre accompagnata da un'acidità precisa che ne mantiene slancio e definizione. La chiusura è asciutta, con una lunga persistenza dai richiami minerali.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Paul Launois","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55654649364771,"sku":null,"price":79.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0806\/9765\/5587\/files\/Champagne_Illustration_6_Paul_Launois_1.jpg?v=1790345230","url":"https:\/\/www.caffetteriastazione.it\/products\/champagne-illustration-6-paul-launois","provider":"Caffetteria Stazione","version":"1.0","type":"link"}