{"product_id":"cerasuolo-dabruzzo-2024-emidio-pepe","title":"Cerasuolo d'Abruzzo 2024 Emidio Pepe","description":"\u003ch4\u003eCerasuolo d'Abruzzo 2024 Emidio Pepe\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eIl \u003cstrong\u003eCerasuolo d'Abruzzo 2024\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eEmidio Pepe \u003c\/strong\u003e è realizzato da uve Montepulciano d’Abruzzo vinificate come vino bianco: l’uva viene pigiata con i piedi e il mosto fermenta senza bucce. Il risultato è un vino rosato intenso, dalla forte personalità con sapori freschi ed avvolgenti. E’ un vino luminoso ed energico. Il \u003cstrong\u003eCerasuolo d'Abruzzo 2024\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eEmidio Pepe\u003c\/strong\u003e arriva da un'annata con un inverno caldo e ventilato, asciugando i terreni superficialmente e l’acqua tanto desiderata non è arrivata nemmeno durante la stagione primaverile. A maggio le piante erano già in stress idrico. Un germogliamento con un’altissima fertilità vegetale, il cui sviluppo ed accrescimento ha però sofferto della scarsità d’acqua nel sottosuolo; questa situazione ha garantito un’estrema sanità delle uve fino all’inizio della vendemmia. Finalmente è arrivata un po’ di pioggia tra la vendemmia delle uve bianche e quelle rosse, concedendo al Montepulciano il completamento del suo ciclo fenolico. La vendemmia è iniziata presto per le uve bianche, il 17 agosto, ed è terminata il 3 ottobre per le uve rosse. Lo stato sanitario dell’uva era impeccabile, un rapporto fra i solidi ed i liquidi molto più incentrato sui primi a causa della siccità mista al fattore evaporazione e delle bucce più spesse del solito. Le fermentazioni hanno avuto una buona cinetica ed energia, con delle temperature che si mantenevano particolarmente basse; di conseguenza, le macerazioni sono durate due giorni in più del solito per i rossi.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eNote degustative\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eCerasuolo d'Abruzzo 2024\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eEmidio Pepe \u003c\/strong\u003e si mostra nel calice di colore rosa chiaretto brillante, intenso e luminoso. Al naso offre profumi di ciliegia croccante, melograno, rosa e buccia d’arancia, accompagnati da sfumature di erbe aromatiche e un accenno minerale. In bocca è succoso e teso, con una viva freschezza che sostiene un frutto pieno e polposo. Chiude su un finale sapido e persistente, con richiami agrumati e floreali che invitano al nuovo sorso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eLa Cantina\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eLa prima idea di \u003cstrong\u003eEmidio Pepe\u003c\/strong\u003e fu quella di produrre la migliore espressione di \u003cstrong\u003eTrebbiano \u003c\/strong\u003ee \u003cstrong\u003eMontepulciano d’Abruzzo\u003c\/strong\u003e. Per fare ciò, l’invecchiamento era la chiave per raggiungere la raffinatezza e l’eleganza che cercava e, allo stesso tempo, preservare la giovinezza e l’energia dei vini.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa cantina d’invecchiamento è stata la prima delle cantine ad essere costruita a \u003cstrong\u003eCasa Pepe\u003c\/strong\u003e, segno della grande intuizione di Emidio: il tempo. È stato infatti un pioniere nel lasciare, sin dai primi anni, le bottiglie di Montepulciano d’Abruzzo in riserva.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEra convinto che, non solo queste potessero mantenersi bene ma che i suoi vini avessero un fondamentale bisogno di invecchiare per raggiungere la loro vera dimensione. Come in passato ancora oggi, almeno la metà della produzione è stoccata in cantina e viene rilasciata solo quando la famiglia pensa che l'annata sia nella sua espressione migliore.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNella cantina dell’azienda Pepe vengono conservate circa \u003cstrong\u003e350 mila bottiglie\u003c\/strong\u003e che continuano il loro affinamento. È una cantina in costante movimento poiché le vecchie bottiglie vengono rilasciate in piccole quantità ogni anno, mentre quelle giovani vengono stoccate e verranno rilasciate solo quando saranno pronte.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%;\" width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 8%;\" width=\"8%\"\u003e\u003cspan style=\"color: #993366;\"\u003eColore\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 91%;\" width=\"91%\"\u003e\u003cspan class=\"prodotto__descrizione__content__attributi__text\"\u003eRosso rubino intenso e poco penetrabile.\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 8%;\" width=\"8%\"\u003e\u003cspan style=\"color: #993366;\"\u003eProfumo\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 91%;\" width=\"91%\"\u003eDa giovane sentori vinosi e di frutta fresca, con il passare del tempo si arricchisce con richiami alla grafite, alla terra e al sottobosco.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 8%;\" width=\"8%\"\u003e\u003cspan style=\"color: #993366;\"\u003eGusto\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 91%;\" width=\"91%\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prodotto__tab-desc\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prodotto__descrizione prodotto__descrizione--no-margin-top\"\u003e\n\u003cdiv class=\"accordion-container__wrap\"\u003e\n\u003cdiv class=\"sommelier-content prodotto__descrizione__content formatted-content\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prodotto__descrizione__content__attributi\"\u003e\n\u003cbr\u003eCompatto e austero, con un'acidità importante ed un tannino marcato.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Emidio Pepe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314307514659,"sku":null,"price":49.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0806\/9765\/5587\/files\/Cerasuolo_d_Abruzzo_2024_Emidio_Pepe_1.jpg?v=1783553692","url":"https:\/\/www.caffetteriastazione.it\/products\/cerasuolo-dabruzzo-2024-emidio-pepe","provider":"Caffetteria Stazione","version":"1.0","type":"link"}