{"product_id":"cepparello-2021-toscana-rosso-igt-isole-e-olena","title":"Cepparello 2021 Toscana Rosso IGT Isole e Olena","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCepparello 2021 Toscana Rosso IGT Isole e Olena\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCepparello 2021 Toscana Rosso IGT\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eIsole e Olena\u003c\/strong\u003e è un rosso di grande struttura ed eleganza ottenuto da uve \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e in purezza provenienti da vigne facenti parte dei 45 ettari vitati nella zona del \u003cstrong\u003eChianti\u003c\/strong\u003e di proprietà della cantina. Un vino raffinato, equilibrato, coeso e complesso capace di stupire in ogni momento. Un'espressione unica che è garanzia di quella toscanità verace che ormai è tanto difficile trovare nel vino. \u003cstrong\u003eIsole e Olena\u003c\/strong\u003e è gestita con grande passione e competenza da \u003cstrong\u003ePaolo Marchi\u003c\/strong\u003e che ha sempre agito con lo scopo di creare vini di altissima qualità, che fossero espressione del territorio e delle tradizioni vitivinicole toscane. Recentemente la cantina è stata acquisita dal gruppo a cui appartiene anche \u003cstrong\u003e\u003ca title=\"Biondi Santi\" href=\"https:\/\/www.caffetteriastazione.it\/collections\/biondi-santi-rossi\"\u003eBiondi Santi\u003c\/a\u003e.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eVinificazione e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eaffinamento\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCepparello 2021 Toscana Rosso IGT \u003c\/strong\u003edi \u003cstrong\u003eIsole e Olena\u003c\/strong\u003e è realizzato dalle migliori uve, sottoposte a rigida selezione e raccolte a mano verso la seconda metà di ottobre. I grappoli, arrivati in cantina, sono pigiadiraspati in maniera delicata prima della fermentazione alcolica con frequenti rimontaggi giornalieri. Successivamente il succo viene sottoposto ad una lunga macerazione sulle bucce di circa 21-28 giorni. La svinatura è realizzata con torchiatura, alla quale segue l'affinamento per almeno 18 mesi in barrique per 1\/3 nuove e per 2\/3 non di primo passaggio.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eNote degustative\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCepparello 2021 Toscana Rosso IGT \u003c\/strong\u003edi \u003cstrong\u003eIsole e Olena\u003c\/strong\u003e si mostra nel calice di colore rosso rubino luminoso. Al naso troviamo intense note di frutta rossa matura e di frutti di bosco, tra cui ciliegia, amarena, mora e lampone. Accompagnano note floreali di rosa e violetta, sentori speziati di caffè, cardamomo e tabacco mentolato fino ad arrivare a sentori di sottobosco e di corteccia, come il legno di cedro. In bocca si rivela pieno, ricco e strutturato, connotato da una gradevole freschezza e da una trama tannica ben calibrata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"8%\"\u003e\u003cspan\u003eColore\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"91%\"\u003eRosso rubino luminoso.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"8%\"\u003e\u003cspan\u003eProfumo\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"91%\"\u003eIntense note di frutta rossa matura e di frutti di bosco, tra cui ciliegia, amarena, mora e lampone. Accompagnano note floreali di rosa e violetta, sentori speziati di caffè, cardamomo e tabacco mentolato fino ad arrivare a sentori di sottobosco e di corteccia, come il legno di cedro.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"8%\"\u003e\u003cspan\u003eGusto\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"91%\"\u003ePieno, ricco e strutturato, connotato da una gradevole freschezza e da una trama tannica ben calibrata.\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h4\u003e","brand":"Isole e Olena","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49037656785187,"sku":null,"price":118.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0806\/9765\/5587\/files\/Cepparello_2021_Toscana_Rosso_IGT_Isole_e_Olena_1.jpg?v=1723329837","url":"https:\/\/www.caffetteriastazione.it\/products\/cepparello-2021-toscana-rosso-igt-isole-e-olena","provider":"Caffetteria Stazione","version":"1.0","type":"link"}