{"product_id":"ca-del-bosco-vintage-collection-extra-brut-2021","title":"Ca Del Bosco Vintage Collection Extra Brut 2021","description":"\u003ch4\u003eCa Del Bosco Vintage Collection Extra Brut 2021\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCa' del Bosco Vintage Collection Extra Brut 2021\u003c\/strong\u003e rappresenta \u003cstrong\u003epotenza\u003c\/strong\u003e per la nota cantina di Erbusco. Un Franciacorta che esprime la forza del Pinot Nero unito all'eleganza dello Chardonnay e del Pinot Bianco. Solo un basso dosaggio permette di esaltare al meglio il potenziale di questo vino, assicurando nel tempo grande ricchezza e complessità. Un crescendo di aromi destinato a sorprendere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eVinificazione\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eI Franciacorta Vintage Collection sono il frutto di un’accurata selezione delle uve e di una sapiente vinificazione condotta nel pieno rispetto del Metodo \u003ca title=\"Ca del Bosco\" href=\"https:\/\/www.caffetteriastazione.it\/collections\/ca-del-bosco\"\u003e\u003cstrong\u003eCa’ del Bosco\u003c\/strong\u003e.\u003c\/a\u003e Le uve, appena raccolte a mano in piccole cassette, vengono classificate e raffreddate. Ogni grappolo viene selezionato da occhi e mani esperte, per poi beneficiare di esclusive “terme degli acini”. Un particolare sistema di lavaggio e idromassaggio dei grappoli, tramite tre vasche di ammollo e un tunnel di asciugatura. Dopo la pigiatura in assenza di ossigeno, tutti i mosti dei vini base fermentano in piccole botti di rovere. Per ricercare la massima complessità aromatica e potenza espressiva, senza perdere eleganza, l’elevage in botte ha una durata di soli 5 mesi. Una coppia di serbatoi volanti permette il travaso dei vini per gravità, dalle piccole botti ai serbatoi di affinamento. Trascorsi 7 mesi dalla vendemmia si procede alle creazione della cuvée.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCa del Bosco Vintage Collection Extra Brut 2021\u003c\/strong\u003e è il risultato di una sapiente unione di 43 vini base di Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Nero che conferiscono al prodotto finito un particolare profilo, puro e sincero, frutto della migliore espressione del terroir e dell’uomo che ne ha intuito il carattere e le potenzialità.\u003cbr\u003eIl dégorgement avviene in assenza di ossigeno, utilizzando un sistema unico al mondo, ideato e brevettato da\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eCa’ del Bosco\u003c\/strong\u003e. Questo evita shock ossidativi e ulteriori aggiunte di solfiti, rendendo i\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca title=\"Franciacorta\" href=\"https:\/\/www.caffetteriastazione.it\/collections\/franciacorta\"\u003eFranciacorta\u003c\/a\u003e \u003c\/strong\u003epiù puri, più gradevoli e più longevi. Infine, ogni bottiglia di \u003cstrong\u003eCa' del Bosco Vintage Collection Extra Brut 2021\u003c\/strong\u003e confezionata viene marcata in modo univoco, per garantirne la tracciabilità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eNote degustative\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCa' del Bosco Extra Brut 2021\u003c\/strong\u003e si presenta alla vista con un prestigioso manto giallo paglierino carico, con un perlage finissimo e persistente. All’olfatto libera ricchi aromi fruttati, di mela e di agrumi, armoniose note di pane appena sfornato e un delicato sentore di nocciola. Il gusto è pieno e complesso, equilibrato e ben strutturato, con una piacevole nota amarognola sul finale.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"prodotto__tab-desc\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003eColore\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGiallo paglierino carico con un perlage finissimo e persistente.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003eProfumo\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eR\u003cspan class=\"prodotto__descrizione__content__attributi__text\"\u003eicchi aromi fruttati, di mela e di agrumi, armoniose note di pane appena sfornato e un delicato sentore di nocciola.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003eGusto\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cdiv class=\"prodotto__tab-desc\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prodotto__descrizione prodotto__descrizione--no-margin-top\"\u003e\n\u003cdiv class=\"accordion-container__wrap\"\u003e\n\u003cdiv class=\"sommelier-content prodotto__descrizione__content formatted-content\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prodotto__descrizione__content__attributi\"\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cspan class=\"prodotto__descrizione__content__attributi__text\"\u003ePieno e complesso, equilibrato e ben strutturato, con una piacevole nota amarognola sul finale.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h4\u003e","brand":"Ca’ del Bosco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55238061719843,"sku":null,"price":52.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0806\/9765\/5587\/files\/Ca_Del_Bosco_Vintage_Collection_Extra_Brut_2021_1.jpg?v=1781546008","url":"https:\/\/www.caffetteriastazione.it\/products\/ca-del-bosco-vintage-collection-extra-brut-2021","provider":"Caffetteria Stazione","version":"1.0","type":"link"}