{"product_id":"ca-del-bosco-vintage-collection-dosage-zero-2021","title":"Ca Del Bosco Vintage Collection Dosage Zero 2021","description":"\u003ch4\u003eCa Del Bosco Vintage Collection Dosage Zero 2021\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCa' del Bosco Vintage Collection Dosage Zero 2021\u003c\/strong\u003e rappresenta \u003cstrong\u003erigore\u003c\/strong\u003e per la nota cantina di Erbusco. Rigore perchè ogni fase della produzione deve essere eseguita seguendo i tempi e le cadenze che la perfezione richiede. \u003cstrong\u003eVintage Collection Dosage Zero 2021\u003c\/strong\u003e non ha alcuna aggiunta di liqueur d'expédition (sciroppo di dosaggio aggiunto in minima quantità negli altri Franciacorta durante la fase di dégorgement).\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUn Franciacorta puro, sincero, frutto della migliore espressione di uno straordinario terroir e dell'uomo che ne ha intuito il carattere e le potenzialità. Destinato a quel pubblico di conoscitori che amano questo stile. Eccellente aperitivo, ottimo per accompagnare frutti di mare e pesce crudo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eVinificazione\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eI Franciacorta Vintage Collection sono il frutto di un’accurata selezione delle uve e di una sapiente vinificazione condotta nel pieno rispetto del Metodo \u003ca href=\"https:\/\/www.caffetteriastazione.it\/collections\/ca-del-bosco\" title=\"Ca del Bosco\"\u003e\u003cstrong\u003eCa’ del Bosco\u003c\/strong\u003e.\u003c\/a\u003e Le uve, appena raccolte a mano in piccole cassette, vengono classificate e raffreddate. Ogni grappolo viene selezionato da occhi e mani esperte, per poi beneficiare di esclusive “terme degli acini”. Un particolare sistema di lavaggio e idromassaggio dei grappoli, tramite tre vasche di ammollo e un tunnel di asciugatura. Dopo la pigiatura in assenza di ossigeno, tutti i mosti dei vini base fermentano in piccole botti di rovere. Per ricercare la massima complessità aromatica e potenza espressiva, senza perdere eleganza, l’elevage in botte ha una durata di soli 5 mesi. Una coppia di serbatoi volanti permette il travaso dei vini per gravità, dalle piccole botti ai serbatoi di affinamento. Trascorsi 7 mesi dalla vendemmia si procede alle creazione della cuvée.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCa del Bosco Vintage Collection Dosage Zero 2021\u003c\/strong\u003e è il risultato di una sapiente unione di 28 vini base di Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Nero che conferiscono al prodotto finito un particolare profilo, puro e sincero, frutto della migliore espressione del terroir e dell’uomo che ne ha intuito il carattere e le potenzialità.\u003cbr\u003eIl dégorgement avviene in assenza di ossigeno, utilizzando un sistema unico al mondo, ideato e brevettato da\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eCa’ del Bosco\u003c\/strong\u003e. Questo evita shock ossidativi e ulteriori aggiunte di solfiti, rendendo i\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.caffetteriastazione.it\/collections\/franciacorta\" title=\"Franciacorta\"\u003eFranciacorta\u003c\/a\u003e \u003c\/strong\u003epiù puri, più gradevoli e più longevi. Infine, ogni bottiglia confezionata viene marcata in modo univoco, per garantirne la tracciabilità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eNote degustative\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCa' del Bosco Dosage Zero 2021\u003c\/strong\u003e si presenta alla vista con un prestigioso manto g\u003cspan class=\"prodotto__descrizione__content__attributi__text\"\u003eiallo paglierino carico, con un perlage finissimo e persistente\u003c\/span\u003e. All’olfatto libera r\u003cspan class=\"prodotto__descrizione__content__attributi__text\"\u003eicchi aromi fruttati, di mela e di agrumi, armoniose note di pane appena sfornato e un delicato sentore di nocciola.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003eIl gusto è pieno e complesso, equilibrato e ben strutturato, con una piacevole nota amarognola sul finale.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"prodotto__tab-desc\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003eColore\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGiallo paglierino carico con un perlage finissimo e persistente.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003eProfumo\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eR\u003cspan class=\"prodotto__descrizione__content__attributi__text\"\u003eicchi aromi fruttati, di mela e di agrumi, armoniose note di pane appena sfornato e un delicato sentore di nocciola.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003eGusto\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cdiv class=\"prodotto__tab-desc\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prodotto__descrizione prodotto__descrizione--no-margin-top\"\u003e\n\u003cdiv class=\"accordion-container__wrap\"\u003e\n\u003cdiv class=\"sommelier-content prodotto__descrizione__content formatted-content\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prodotto__descrizione__content__attributi\"\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cspan class=\"prodotto__descrizione__content__attributi__text\"\u003ePieno e complesso, equilibrato e ben strutturato, con una piacevole nota amarognola sul finale.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h4\u003e","brand":"Ca’ del Bosco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55238071157027,"sku":null,"price":51.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0806\/9765\/5587\/files\/Ca_Del_Bosco_Vintage_Collection_Dosage_Zero_2021_1.jpg?v=1781546458","url":"https:\/\/www.caffetteriastazione.it\/products\/ca-del-bosco-vintage-collection-dosage-zero-2021","provider":"Caffetteria Stazione","version":"1.0","type":"link"}