{"product_id":"ca-del-bosco-annamaria-clementi-2017-franciacorta-docg-cassa-legno-3-bottiglie","title":"Ca Del Bosco Annamaria Clementi 2017 Franciacorta DOCG - Cassa Legno 3 Bottiglie","description":"\u003ch4\u003eCa' Del Bosco Annamaria Clementi 2017 Franciacorta DOCG - Cassa Legno 3 Bottiglie\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAnnamaria Clementi 2017\u003c\/strong\u003e è definito da \u003cstrong\u003eCa' del Bosco\u003c\/strong\u003e semplicemente \u003cstrong\u003eAssoluto\u003c\/strong\u003e. Libero da ogni limite, un valore in costante divenire. Come l'impegno esclusivo, necessario per creare questo Franciacorta dedicato ad Annamaria Clementi, fondatrice di Ca' del Bosco e madre di \u003cstrong\u003eMaurizio Zanella\u003c\/strong\u003e. Nessun compromesso, nessuna concessione. Solo il meglio delle uve selezionate nei vari cru sono predestinate a questo vino simbolo. E solo nelle annate migliori. Vinificazione meticolosa e un lunghissimo affinamento in bottiglia che si protrae per almeno sette anni a contatto con i lieviti: così si crea un grande vino, un unicum dal magnifico colore dorato e perlage finissimo. Un profumo di straordinaria complessità, un sapore di eccezionale pienezza e persistenza. Un Franciacorta assoluto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eLa Cuvee Annamaria Clementi\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eLa Cuvée Annamaria Clementi è il frutto della ricerca dell’eccellenza, sia in vigna che in cantina. Nel rispetto del \u003cstrong\u003eMetodo Ca’ del Bosco\u003c\/strong\u003e le uve, raccolte a mano in piccole cassette, vengono prontamente codificate e raffreddate in celle frigorifere.\u003cbr\u003eOgni grappolo viene selezionato da occhi e mani esperte, per poi beneficiare dell'esclusiva “spa del grappolo”. Un particolare sistema di lavaggio e idromassaggio dei grappoli, tramite tre vasche di ammollo e un sistema per la completa asciugatura. I vini base si ottengono esclusivamente da mosti di primissima spremitura. La fermentazione alcolica avviene esclusivamente in piccole botti di rovere, realizzate con legni selezionati e stagionati per almeno 3 anni. Qui rimane sui propri lieviti per altri 6 mesi, svolgendovi anche la fermentazione malolattica.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNessun compromesso, nessuna concessione: solo il vino delle migliori botti, dei 15 vini base di origine, viene spillato per dare origine all’Annamaria Clementi. Una coppia di serbatoi volanti lo trasferisce per gravità, dalle barriques al serbatoio di assemblaggio. A seguire l’imbottigliamento e un lunghissimo affinamento a contatto con i lieviti, che si protrae per più di 8 anni per rendere il suo profilo unico: un Franciacorta assoluto. Il dégorgement avviene in assenza di ossigeno, utilizzando \u003cstrong\u003eun sistema unico al mondo, ideato e brevettato da Ca’ del Bosco\u003c\/strong\u003e. Questo evita shock ossidativi e ulteriori aggiunte di solfiti e rende i Franciacorta più puri, più gradevoli e più longevi. Infine ogni bottiglia confezionata viene marcata in modo univoco, per garantirne la tracciabilità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eLa storia\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eTutto nacque da Maurizio Zanella, un ragazzo appassionato di vino che si trasferì con la famiglia ad Erbusco e decise di coltivare il suo primo vigneto. Maurizio non avrebbe mai immaginato che quella semplice vigna era il primo mattone di una realtà che sarebbe diventata un modello e un esempio nel mondo delle bollicine italiano. La svolta avvenne qualche anno dopo quando Maurizio intraprese un viaggio nella regione dello Champagne e, affascinato dalle grandi bollicine, decise di dedicare la propria vita alla creazione di uno spumante che riportasse tutti i tratti francesi. Così nasce il Cuvee Prestige, una perla in stile \u003ca title=\"Ca' del Bosco\" href=\"https:\/\/www.caffetteriastazione.it\/collections\/ca-del-bosco\"\u003e\u003cstrong\u003eCa del Bosco\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, una bollicina tradizionale, nata da oltre 30 anni di esperienza, che incarna alla perfezione l’anima e l’essenza della terra Franciacorta. Un'edizione che omaggia la storia di questa storica cantina e che racchiude tutta l'essenza dei diversi terroir della \u003ca title=\"Franciacorta\" href=\"https:\/\/www.caffetteriastazione.it\/collections\/franciacorta\"\u003e\u003cstrong\u003eFranciacorta\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eNote degustative\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAnnamaria Clementi 2017\u003c\/strong\u003e si rivela giallo dorato brillante, coronato da un perlage finissimo e incessante. Al naso è minerale, quasi fumè, dal continuo rincorrersi di sentori fruttati agumati, noce, camomilla, miele, ginestra e spunti lievemente fragranti. Riempie e avvolge il palato con profondità e larghezza, rivelando la sua straordinaria complessità, è fresco, armonico, cremoso e persistente. Si congeda con un finale di frutta secca e mandorla. Un solo assaggio non basta. Appassionante e assoluto. Progenitore di grandi emozioni nonché una grande realtà.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"border-collapse: collapse; width: 100%;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 8.10907%;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #9a2948;\"\u003eColore\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 91.8909%;\"\u003eGiallo dorato brillante.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 8.10907%;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #9a2948;\"\u003eProfumo\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 91.8909%;\"\u003eMinerale, quasi fumè, dal continuo rincorrersi di sentori fruttati agumati, noce, camomilla, miele e ginestra.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 8.10907%;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #9a2948;\"\u003eGusto\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 91.8909%;\"\u003eMolto profondo, di una straordinaria complessità, è fresco, armonico, cremoso e persistente.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Ca’ del Bosco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55238076498211,"sku":null,"price":409.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0806\/9765\/5587\/files\/Ca_Del_Bosco_Annamaria_Clementi_2017_Franciacorta_DOCG_-_Cassa_Legno_3_Bottiglie.jpg?v=1781547168","url":"https:\/\/www.caffetteriastazione.it\/products\/ca-del-bosco-annamaria-clementi-2017-franciacorta-docg-cassa-legno-3-bottiglie","provider":"Caffetteria Stazione","version":"1.0","type":"link"}