{"product_id":"brezich-2021-cabernet-franc-riserva-attems","title":"Brezich 2021 Cabernet Franc Riserva Attems","description":"\u003ch4\u003eBrezich 2021 Cabernet Franc Riserva Attems\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eIl \u003cstrong\u003eBrezich 2021 Cabernet Franc Riserva\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eAttems\u003c\/strong\u003e è la nuova Riserva, che nasce da vigneti dedicati di Cabernet Franc e Carmenère, su suoli di Ponca. Si abbina perfettamente all’agnello e a carni rosse non troppo grasse (roast-beef, tagliata di manzo, filetto al pepe verde). Si sposa con formaggi a media stagionatura e al montasio stagionato. Ottimo l’abbinamento con piatti della cucina friulana, come Frico e Cjarsons alle erbe.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eVinificazione e affinamento\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003ePer realizzare il \u003cstrong\u003eBrezich 2021 Cabernet Franc Riserva\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eAttems\u003c\/strong\u003e le uve, vendemmiate manualmente, sono state conferite in cantina per seguire con la diraspatura e leggera pigiatura degli acini. A questo punto il pigiato è stato trasferito in vasche di acciaio per la fermentazione alcolica con macerazione a temperatura controllata. Durante la fermentazione alcolica sono stati effettuati dei rimontaggi e delle follature, in modo da bagnare le bucce e favorire l’estrazione del colore e di tutte le sostanze fenoliche desiderate. Alla fine della fermentazione alcolica, durata circa due settimane, si è proceduto alla separazione delle bucce dal vino e, quest’ultimo, è stato lasciato riposare per qualche mese in acciaio per svolgere naturalmente la fermentazione malolattica. Alla fine di questa fase, il vino è stato trasferito in barriques di rovere francese di secondo e primo passaggio, dove è avvenuto l’affinamento per i 24 mesi successivi. L’affinamento in legno è stato seguito da un affinamento in bottiglia di ulteriori 24 mesi, il quale ha permesso al vino di esprimere il massimo delle sue potenzialità.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eNote degustative\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eIl \u003cstrong\u003eBrezich 2021 Cabernet Franc Riserva\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eAttems\u003c\/strong\u003e si mostra nel calice di un meraviglioso colore rosso rubino intenso con riflessi granati. Al naso, il bouquet è molto ampio e complesso, spaziando tra note di frutta matura, frutti rossi di bosco, pepe e violetta, ma con un elegante sottofondo erbaceo e balsamico sempre presente. L’affinamento in rovere francese aggiunge aromi terziari di liquirizia, cioccolato, cuoio ed eleganti note speziate. Al palato Brezich risulta avvolgente, caldo, rotondo e ben strutturato, sempre supportato da un’ottima freschezza. Il finale è lungo e persistente, con una sensazione vellutata ed elegante.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"border-collapse: collapse; width: 100%; height: 72px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 24px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 8.10907%; height: 24px;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #9a2948;\"\u003eColore\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 91.8909%; height: 24px;\"\u003eRosso rubino intenso con riflessi granati.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 24px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 8.10907%; height: 24px;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #9a2948;\"\u003eProfumo\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 91.8909%; height: 24px;\"\u003eBouquet molto ampio e complesso, spaziando tra note di frutta matura, frutti rossi di bosco, pepe e violetta, ma con un elegante sottofondo erbaceo e balsamico sempre presente. L’affinamento in rovere francese aggiunge aromi terziari di liquirizia, cioccolato, cuoio ed eleganti note speziate.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 24px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 8.10907%; height: 24px;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #9a2948;\"\u003eGusto\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 91.8909%; height: 24px;\"\u003eAvvolgente, caldo, rotondo e ben strutturato, sempre supportato da un’ottima freschezza. Il finale è lungo e persistente, con una sensazione vellutata ed elegante.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Attems","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55751341211939,"sku":null,"price":22.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0806\/9765\/5587\/files\/Brezich_2021_Cabernet_Franc_Riserva_Attems_1.jpg?v=1791928520","url":"https:\/\/www.caffetteriastazione.it\/products\/brezich-2021-cabernet-franc-riserva-attems","provider":"Caffetteria Stazione","version":"1.0","type":"link"}