{"product_id":"bourgogne-blanc-la-plante-des-champs-2021-thomas-collardot","title":"Bourgogne Blanc La Plante des Champs 2021 Thomas-Collardot","description":"\u003ch4\u003eBourgogne Blanc La Plante des Champs 2021 Thomas-Collardot\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eIl \u003cstrong\u003eBourgogne Blanc La Plante des Champs 2021\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eThomas-Collardot\u003c\/strong\u003e è realizzato da uve Chardonnay raccolte a mano in piccole scatole forate. Nasce attraverso pressatura lenta e delicata delle uve per 4 ore, decantazione statica per 24 ore e travaso in botte di rovere da 350 litri per la fermentazione alcolica con lieviti indigeni. Il \u003cstrong\u003eBourgogne Blanc La Plante des Champs 2021\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eThomas-Collardot\u003c\/strong\u003e affina sui lieviti per 10-12 mesi e l'assemblaggio è effettuato in vasche di acciaio inox per 2-4 mesi.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eThomas-Collardot\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eThomas-Collardot è un'azienda vinicola a conduzione familiare di 2,5 ettari, gestita da Jacqueline Collardot dal 2010. Si trova a Puligny-Montrachet, uno dei villaggi più prestigiosi della Côte de Beaune. I vigneti sono di proprietà della famiglia da tre generazioni. Ereditati da Henri Chavy da parte di madre e da Maurice Thomas da parte di padre, sono stati gestiti dal padre di Jacqueline, Pierre Thomas, fino al 1992. Sono stati poi affittati ai cugini Hubert e Philippe Chavy fino al 2010. Dopo aver completato un corso di formazione presso il CFPPA di Beaune nel 2010, Jacqueline ha ripreso i suoi vigneti. Nel 2015 ha completato la sua prima vinificazione. Suo figlio, Matthieu, è entrato a far parte della tenuta nel 2018 sostenendo di essere \"Motivato da un profondo rispetto, come un testimone che si passa, una fiamma che non si spegne mai, nutro il desiderio profondo di tornare alle mie radici, seguire le orme dei miei antenati e continuare a far fiorire ciò che hanno costruito\".\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eNote degustative\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eIl \u003cstrong\u003eBourgogne Blanc La Plante des Champs 2021\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eThomas-Collardot\u003c\/strong\u003e si mostra nel calice di colore giallo paglierino brillante. Al naso offre profumi floreali, aromi di frutta bianca e morbide sfumature leggermente mielate. In bocca è generoso di frutta matura con un finale minerale che dona equilibrio al tutto.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Thomas-Collardot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53912726864163,"sku":null,"price":31.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0806\/9765\/5587\/files\/Bourgogne_Blanc_La_Plante_des_Champs_2021_Thomas-Collardot_1.jpg?v=1748365739","url":"https:\/\/www.caffetteriastazione.it\/products\/bourgogne-blanc-la-plante-des-champs-2021-thomas-collardot","provider":"Caffetteria Stazione","version":"1.0","type":"link"}