{"product_id":"benoit-munier-la-vigne-humaine-cramant-vieilles-vignes-2020-grand-cru-zero-dosage","title":"Benoit Munier La Vigne Humaine Cramant Vieilles Vignes 2020 Grand Cru Zero Dosage","description":"\u003ch4\u003eBenoit Munier La Vigne Humaine Cramant Vieilles Vignes 2020 Grand Cru Zero Dosage\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003eChampagne La Vigne Humaine Cramant Vieilles Vignes 2020\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eBenoit Munier\u003c\/strong\u003e è prodotto con uve provenienti da tre appezzamenti situati nel villaggio di Cramant. Il lavoro di Benoit in vigna e in cantina segue sempre lo stesso processo: guidare la vite e il vino senza intervenire eccessivamente, nel rispetto di ciò che la natura offre. L'etichetta, disegnata da Lucie, rappresenta la vite umana. Che cos'è ? Da bambino, Benoit immaginava che mangiando un acino d'uva, il seme sarebbe germogliato nel suo stomaco e una vite sarebbe cresciuta dalla sua bocca. Lucie ha tradotto L'immaginazione di Benoit sull'etichetta Rappresentando la vite umana con Benoit, Paul-Antoine e Severine. È uno Chardonnay in purezza realizzato da uve Grand Cru raccolte a Fourche, Bauves e Moyens du Couchant. La vinificazione è in botti di rovere di 4 vini per 10 mesi, la chiarificazione naturale senza enzimi, non dosato, senza chiarificazione, nessuna filtrazione, nessun trattamento a freddo. Lo \u003cstrong\u003eChampagne La Vigne Humaine Cramant Vieilles Vignes 2020\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eBenoit Munier\u003c\/strong\u003e preferisce essere degustato in ampi calici da degustazione per esprimere tutto il suo potenziale. Il disegno in etichetta immaginato da Benoit è stato realizzato da Lucie.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eBenoit Munier\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\"Sento la necessità di fare il vino in modo diverso: senza dosaggio, con pochi solfiti, senza zuccheraggio, senza enzimi, senza filtrazione, senza conservazione a freddo, ecc. L'idea è di accompagnare il vino, senza essere troppo interventisti, di lasciarlo seguire il suo percorso, al suo ritmo. Credo che per fare un buon vino occorrano uve sane, dolci, aromatiche e raccolte al momento della maturazione. Hai bisogno di uva che ti piacerebbe mangiare. Secondo me la base c'è.\"\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eQuesto è il pensiero di Benoit Munier che dal 2015 si occupa della vinificazione parcella per parcella. Non assembla i tini, ma le parcelle al momento della vendemmia. Ogni anno la maturazione delle uve, la resa delle parcelle e lo stato sanitario sono diversi, per questo motivo ogni anno realizza diverse miscele di parcelle.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBenoit Munier conta oggi 33 appezzamenti, pari a 1,60 ettari, distribuiti nei comuni di Cramant, Avize, Oger, Chouilly e Bouzy. Tutte hanno la denominazione “Grand Cru”.\u003c\/p\u003e","brand":"Benoit Munier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55395440394531,"sku":null,"price":99.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0806\/9765\/5587\/files\/Benoit_Munier_La_Vigne_Humaine_Cramant_2020_1.jpg?v=1785329247","url":"https:\/\/www.caffetteriastazione.it\/products\/benoit-munier-la-vigne-humaine-cramant-vieilles-vignes-2020-grand-cru-zero-dosage","provider":"Caffetteria Stazione","version":"1.0","type":"link"}