{"product_id":"barolo-perno-cappella-di-s-stefano-2021-rocche-dei-manzoni","title":"Barolo Perno Cappella di S. Stefano 2021 Rocche dei Manzoni","description":"\u003ch4\u003eBarolo DOCG Perno \"Cappella di S. Stefano\" 2021 Rocche dei Manzoni\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eIl \u003cstrong\u003eBarolo DOCG Perno \"Cappella di Santo Stefano\" 2021\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eRocche dei Manzoni\u003c\/strong\u003e proviene da una vigna storica, una delle più vecchie delle Langhe, essendo stata proprietà del Vaticano. Tramite gli albi vaticani si evince che sicuramente dal 1200 è stata coltivata la vigna su questo sito. Infatti, sul cucuzzolo della collina c’è una cappella campestre di quell’epoca di costruzione romanica. Il terreno ha una base calcarea, ma è la sabbia che sviluppa in questo vino un bouquet molto più ampio, trovando, così, profumi in continua evoluzione.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl \u003cstrong\u003eBarolo Perno \"Cappella di Santo Stefano\" 2021\u003c\/strong\u003e è realizzato, in seguito alla selezione delle uve, con fermentazione a temperatura controllata per circa 21 giorni a contatto con le bucce. L'invecchiamento avviene in legno ed il primo affinamento in cemento seguito, dopo l’imbottigliamento. da un ulteriore affinamento in vetro. Vanta un potenziale di invecchiamento di oltre 30 anni.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eRocche dei Manzoni\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eFondata nel 1974 da Valentino Migliorini, l’azienda \u003cstrong\u003eRocche dei Manzoni\u003c\/strong\u003e ha sede a Monforte d’Alba, in località Manzoni. Si tratta di un complesso strutturato su più locali che si integra perfettamente con lo splendido paesaggio collinare di Langa. Un luogo dove arte, cultura e musica si fondono per dar vita ad un viaggio unico alla scoperta dei grandi millesimi di Langa.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eL'azienda dispone di 50 ettari vitati, situati all’interno del comune di Monforte. Un legame indissolubile, quello con le colline, che ha portato l’azienda a prendere in considerazione solo acquisizioni all’interno del comune. Nel 1998 inoltre è stata acquisita la cantina Pianpolvere Soprano in località Bussia, gestita come realtà a sé stante, un’azienda a conduzione biologica e anche certificata biodinamica alla fine della vendemmia 2017.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlla base della filosofia di produzione c’è la volontà di intervenire il meno possibile nelle lavorazioni in cantina. Questo non significa però rinunciare ad uno stile. Quello di \u003cstrong\u003eRocche dei Manzoni\u003c\/strong\u003e è da sempre fedele a sé stesso e si fonda sull’utilizzo di barriques nuove per i vini rossi. Rodolfo negli anni ha capito però come far assimilare nel modo giusto il legno al vino ed è per questo che nel 2008 ha introdotto le uova di cemento. Grazie al loro impiego l’azienda è riuscita a trovare la propria chiave di volta per ottenere vini ancora più eleganti e setosi.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eNote degustative\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eIl \u003cstrong\u003eBarolo Perno Cappella di Santo Stefano 2021\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003e Rocche dei Manzoni\u003c\/strong\u003e si mostra nel calice di colore rosso rubino piuttosto intenso. Al naso offre un boquet ricco e persistente, ampio ed elegante che ricorda la viola e gusto di marasca. In bocca si presenta completo ed armonico, è un vino di piena razza.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"border-collapse: collapse; width: 100%;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 8.10907%;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #9a2948;\"\u003eColore\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 91.8909%;\"\u003eRosso rubino piuttosto intenso.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 8.10907%;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #9a2948;\"\u003eProfumo\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 91.8909%;\"\u003eBoquet ricco e persistente, ampio ed elegante che ricorda la viola e gusto di marasca.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 8.10907%;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #9a2948;\"\u003eGusto\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 91.8909%;\"\u003eCompleto ed armonico, è un vino di piena razza .\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Rocche dei Manzoni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55811194978595,"sku":null,"price":94.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0806\/9765\/5587\/files\/Barolo_Perno_Cappella_di_S._Stefano_2021_Rocche_dei_Manzoni_1.jpg?v=1792503759","url":"https:\/\/www.caffetteriastazione.it\/products\/barolo-perno-cappella-di-s-stefano-2021-rocche-dei-manzoni","provider":"Caffetteria Stazione","version":"1.0","type":"link"}