{"product_id":"barbaresco-vallegrande-2023-ca-del-baio","title":"Barbaresco Vallegrande 2023 Ca' del Baio","description":"\u003ch4\u003eBarbaresco Vallegrande 2023 Ca' del Baio\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eIl \u003cstrong\u003eBarbaresco Vallegrande 2023\u003c\/strong\u003e di\u003cstrong\u003e Ca' del Baio\u003c\/strong\u003e è frutto dei vigneti che circondano l’azienda. Il Barbaresco più tradizionale, maturato, come in passato, esclusivamente in botte grande. Esprime al meglio l’eleganza del vino senza mostrare i muscoli del \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e. È realizzato con tradizionale fermentazione in rosso delle uve diraspate che restano sulle bucce dai 7 ai 15 giorni in vasche di acciaio a temperatura controllata. Il vino matura per 24 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia. Affina poi in bottiglia per 6 mesi prima di affrontare il mercato.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eLa cantina\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eDa quattro generazioni l’azienda \u003cstrong\u003eCa’ del Baio\u003c\/strong\u003e è un affare di famiglia, come è tradizione nelle \u003cstrong\u003eLanghe\u003c\/strong\u003e. Di padre in figlio i Grasso hanno custodito i loro vigneti, quasi un corpo unico che circonda la cascina, integrati nel tempo con matrimoni e acquisizioni. Oggi sono Giulio e Luciana, insieme alle figlie Paola, Valentina e Federica, a gestire con passione e competenza i diversi settori aziendali, dalla cura agronomica alla vinificazione delle uve, dall’accoglienza in cantina alla commercializzazione dei vini.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSemplicità, senso del sacrificio e attaccamento alla propria terra costituiscono per la famiglia Grasso i presupposti indispensabili di garanzia qualitativa nei vini. Oggi l’azienda Ca’ del Baio può contare su 28 ettari di proprietà vitata, divisi tra Barbaresco e Treiso, paesi compresi entrambi nella zona di produzione del \u003cstrong\u003eBarbaresco\u003c\/strong\u003e.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePer creare i suoi vini, tutti ottenuti da uve proprie, dispone di un ventaglio di vitigni di grande valore, alcuni tipici di territorio, altri di origine internazionale: tra i bianchi Moscato, Chardonnay e Riesling, tra i neri Nebbiolo, Barbera e Dolcetto. Quasi tutti i vini provengono da monovitigno. I filari più prestigiosi in produzione, quelli dei Nebbioli da \u003cstrong\u003eBarbaresco\u003c\/strong\u003e, hanno età d’impianto variabile tra i 25 e i 40 anni e costituiscono i \u003cem\u003ecru\u003c\/em\u003e aziendali di \u003cem\u003eAsili\u003c\/em\u003e e \u003cem\u003ePora\u003c\/em\u003e (comune di Barbaresco) e \u003cem\u003eVallegrande\u003c\/em\u003e e \u003cem\u003eMarcarini\u003c\/em\u003e (comune di Treiso).\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNel tempo l’azienda Ca’ del Baio ha assunto una posizione di assoluto rilievo nello scenario del Barbaresco, uno dei vini rossi italiani più apprezzati e prestigiosi, che l’ha portata a competere sui mercati internazionali, in Europa e nel mondo.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eNote degustative\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eIl \u003cstrong\u003eBarbaresco Vallegrande 2023\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eCa' del Baio\u003c\/strong\u003e si mostra nel calice di colore rosso granato. Al naso regala un profumo intenso, con note avvolgenti di frutta, fiori appassiti e profumi di sottobosco. In bocca è secco, vellutato e armonico, chiude con un finale caldo e giustamente tannico.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl \u003cstrong\u003eBarbaresco DOCG Vallegrande 2023\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eCa' del Baio\u003c\/strong\u003e si addice con semplicità alle carni arrosto o in terrina, ai formaggi stagionati o cucinati in “fonduta”, alle zuppe di carni e verdure. Un vino morbido ed elegante già a 3 anni dalla vendemmia che dà ancora il meglio di sé dopo 10-15 anni ed oltre nelle annate favorevoli. Si consiglia di conservare la bottiglia coricata, al buio e a temperatura costante.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"border-collapse: collapse; width: 100%; height: 160px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 56px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 8.10907%; height: 56px;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #9a2948;\"\u003eColore\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 91.8909%; height: 56px;\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Colore\" class=\"sense\" id=\"pnlColore\"\u003e\n\u003cdiv class=\"outer-table\"\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cdiv class=\"table-cell\"\u003eRosso granato.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 80px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 8.10907%; height: 80px;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #9a2948;\"\u003eProfumo\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 91.8909%; height: 80px;\"\u003eNote avvolgenti di frutta, fiori appassiti e profumi di sottobosco.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 24px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 8.10907%; height: 24px;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #9a2948;\"\u003eGusto\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 91.8909%; height: 24px;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"toggle-block\"\u003e\n\u003cbr\u003eSecco, vellutato e armonico, chiude con un finale caldo e giustamente tannico.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Ca del Baio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55810785444131,"sku":null,"price":37.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0806\/9765\/5587\/files\/Barbaresco_Vallegrande_2023_Ca_del_Baio_1.jpg?v=1792497793","url":"https:\/\/www.caffetteriastazione.it\/products\/barbaresco-vallegrande-2023-ca-del-baio","provider":"Caffetteria Stazione","version":"1.0","type":"link"}