{"product_id":"amarone-della-valpolicella-classico-docg-2021-magnum-allegrini-in-cassa-legno","title":"Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2021 Magnum Allegrini - in Cassa Legno","description":"\u003ch4\u003eAmarone della Valpolicella Classico DOCG 2021 Magnum Allegrini - in Cassa Legno\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eL'\u003cstrong\u003eAmarone della Valpolicella Classico DOCG 2021 Magnum\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eAllegrini \u003c\/strong\u003eè il risultato dell’esperienza della famiglia, che produce questa grande eccellenza della \u003cstrong\u003eValpolicella\u003c\/strong\u003e nel rispetto della tradizione e dei tempi necessari per la sua piena e completa maturazione. E’ un rosso di grande struttura, destinato al lungo invecchiamento, con interessanti prospettive evolutive sul piano aromatico.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNel calice si presenta con un colore rosso intenso dai riflessi granato. Il quadro olfattivo seduce per la morbidezza e ampiezza dei profumi, che ricordano i piccoli frutti di bosco, le spezie e i legni nobili. Al palato L'\u003cstrong\u003eAmarone della Valpolicella Classico DOCG 2021 Magnum\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eAllegrini\u003c\/strong\u003e è caldo e avvolgente, con corpo ricco e complesso, fine trama tannica ed equilibrata freschezza. Gli abbinamenti tradizionali con la cucina del territorio lo vogliono in tavola per accompagnare stracotti, brasati o selvaggina in umido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eVinificazione\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eL’\u003cstrong\u003eAmarone della Valpolicella Classico DOCG 2021 Magnum\u003c\/strong\u003e è il risultato di un lungo percorso di ricerca. La famiglia \u003cstrong\u003eAllegrini\u003c\/strong\u003e dà vita un vino complesso e ricco, che conserva gli aromi fruttati dell’uva di partenza, mantenendo integra la fragranza originaria del frutto.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDurante la vendemmia manuale, vengono scelti i grappoli più sani e maturi delle uve Corvina, Corvinone, Rondinella e Oseleta, che sono fatti poi appassire in appositi fruttai fino al mese di dicembre. In questo periodo le uve si disidratano perdendo circa il 40% del loro peso e concentrando zuccheri e aromi. Nelle prime settimane di gennaio, si procede alla pigiatura delle uve e alla fermentazione in vasche di acciaio inox alla temperatura controllata di 8-22 °C, con una durata della macerazione sulle bucce di circa 25 giorni, accompagnata da frequenti rimontaggi. Il vino matura poi in barrique nuove per 18 mesi, per altri 7 mesi dopo l’assemblaggio e completa il periodo d’affinamento con almeno 14 mesi in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eLa storia\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAllegrini\u003c\/strong\u003e è certamente uno dei grandi nomi del vino italiano, \u003cstrong\u003etra i più storici rappresentanti della Valpolicella\u003c\/strong\u003e e testimone di una costante ricerca della qualità. Il fondatore Giovanni ha sempre conferito a questa realtà un’impronta unica e personale, puntando sulla valorizzazione del territorio e su una gestione lungimirante e ambiziosa del lavoro in vigna. Oggi la conduzione è in mano ai figli Franco e Marilisa, che ne hanno ereditato tutta la passione e la competenza del padre. Questo ha permesso loro di confermarsi anno dopo anno ai vertici dell’eccellenza enologica italiana.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eLa cantina\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eLa famiglia \u003cstrong\u003eAllegrini\u003c\/strong\u003e è radicata da secoli nel cuore della Valpolicella, terra per eccellenza del leggendario Amarone e di altri rossi importanti a base dei principali \u003cstrong\u003evitigni autoctoni\u003c\/strong\u003e della regione. L'attività della cantina è stata fondamentale per la valorizzazione e il successo della Valpolicella in tutto il mondo, ricevendo grandissime soddisfazioni. I vini \u003cstrong\u003eAllegrini\u003c\/strong\u003e nascono da oltre 100 ettari vitati di proprietà della famiglia, sparsi nelle più prestigiose aree collinari della Valpolicella, tutte in provincia di Verona, di cui 30 nel comune di Sant’Ambrogio, 26 nel comune di Fumane e i rimanenti dislocati nei comuni circostanti.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUna maggiore quantità di vigneti permette di avere un maggior numero di cru, in grado di offrire espressioni tutte diverse e uniche. Tra tutti meritano di essere citate le sottozone più famose e memorabili della \u003cstrong\u003eGrola\u003c\/strong\u003e e della \u003cstrong\u003ePoja\u003c\/strong\u003e e lo straordinario vigneto terrazzato di \u003cstrong\u003eVilla Caravena\u003c\/strong\u003e, un anfiteatro di uve \u003cstrong\u003eCorvina\u003c\/strong\u003e a 500 metri di quota.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eModernità e tradizione\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eNegli ultimi anni Allegrini ha deciso di adottare una nuova filosofia, all’insegna della sostenibilità ambientale e dell’agricoltura biologica. Franco ha coraggiosamente introdotto l'uso della barrique, affiancandolo alle tradizionali botti di legno. Ha inoltre affinato la tecnica del Ripasso, utilizzando una percentuale di uve appassite. La gamma degli Allegrini vini è ampia e irrinunciabile, tutti caratterizzati da uno \u003cstrong\u003estile inconfondibile, classico, impeccabile e moderno\u003c\/strong\u003e. Frutti prestigiosi e ambiti di una terra fertile e vocata, ma anche di un nome storico e rappresentativo, di chi produce capolavori liquidi da secoli.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"border-collapse: collapse; width: 100%;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 8.10907%;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #9a2948;\"\u003eColore\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 91.8909%;\"\u003eRosso intenso dai riflessi granato.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 8.10907%;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #9a2948;\"\u003eProfumo\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 91.8909%;\"\u003eRicorda i piccoli frutti di bosco, le spezie e i legni nobili.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 8.10907%;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #9a2948;\"\u003eGusto\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 91.8909%;\"\u003eCaldo e avvolgente, con corpo ricco e complesso, fine trama tannica ed equilibrata freschezza.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Allegrini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54534440747299,"sku":null,"price":149.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0806\/9765\/5587\/files\/Amarone_della_Valpolicella_Classico_DOCG_2021_Magnum_Allegrini_-_in_Cassa_Legno.jpg?v=1764356292","url":"https:\/\/www.caffetteriastazione.it\/products\/amarone-della-valpolicella-classico-docg-2021-magnum-allegrini-in-cassa-legno","provider":"Caffetteria Stazione","version":"1.0","type":"link"}