Rhum Agricole Très Vieux X.O 45% Vol. J.M

Rhum Agricole Très Vieux X.O 45% Vol. J.M

Il Rhum Agricole Très Vieux X.O J.M invecchia per cinque anni in botti di bourbon e un anno in barrique di rovere americane. La sua complessità e struttura anticipa i gusti forti e intensi dei migliori millesimi affinati dai 10 ai 15 anni in fusti di Bourbon. È un distillato intenso, ricco e complesso di puro succo di canna da zucchero, invecchiato per 6 anni in botti di Bourbon. Profumi tostati di salvia, agrumi e frutta esotica accompagnano un sorso morbido, rotondo e asciutto con note molto speziate.

Rhum Agricole Très Vieux X.O J.M colpisce per la personalità che esprime durante l’intero arco della degustazione. Impossibile infatti non rimanere coinvolti dai profumi multiformi che fasciano il naso, sensazione che prosegue poi indissolubilmente con il sorso al palato, abile nel mostrarsi forte e raffinato al contempo e caratterizzato da una rotondità sublime. L’etichetta perfetta da riservare alle serate da trascorrere con amici appassionati.

Note degustative

Rhum Agricole Très Vieux X.O si mostra di colore dorato luminoso, dotato di una particolare lucentezza. Ricco e generoso il profilo olfattivo che si propaga non appena si avvicina il calice al naso, con tocchi di legno tostato che risultano impreziositi da rimandi speziati e cenni in cui la frutta assuma diverse sensazioni. Fasciante l’ingresso al palato, in cui il sorso si annuncia fresco e speziato, dotato di una particolare pienezza di gusto. Un’etichetta che, sfoderata a fine cena, fa sempre la sua figura, raccontandoci l’avvincente storia di una distilleria nata poco meno di duecento anni fa sull’isola di Martinica.

J.M

J.M è una piccola “rhumerie” della Martinica che deve la propria fama all’attenzione dedicata a ciascuna fase della produzione e al grande rispetto degli elementi naturali. Le quattro varietà di canna da zucchero impiegate sono coltivate ai piedi del Monte Pelée che insieme al clima tropicale e al terreno vulcanico, ricco e fertile, rappresentano le caratteristiche principali dei rum. Prodotti in un alambicco a doppia colonna in rame di tipo creolo. Dalla distillazione si ricava un rum con una gradazione alcolica non eccessiva, intorno al 72%, per preservare gli aromi floreali e naturali.