Descrizione

Georges Laval Cumieres Premier Cru Brut Nature

Cumieres Premier Cru Brut Nature di Georges Laval è uno Champagne straordinario, prodotto con 57% Chardonnay, 10% Pinot Meunier e 33% Pinot Noir, provenienti da vecchie vigne del territorio di Cumariot allevate in agricoltura biologica. È affinato in fusti di quercia e conservato 18 mesi prima del dégorgement.

Cumieres Premier Cru Brut Nature di Georges Laval è uno champagne dal colore dorato, naso fruttato (composte di frutti bianchi) e palato generoso, grasso, potente.

Perchè merita la nostra attenzione?

Georges Laval ha sposato la coltura biologica come stile di vita sostenendo che preserva i profumi e i sapori originali dei terroir e permette di elaborare grandi vini Champagne. La buona salute della vigna, il buon equilibrio tra quantità e qualità delle uve e l’espressione aromatica del terroir dipendono dal suolo. La fertilizzazione organica è naturale, nel rispetto della regolamentazione “bio”, per soddisfare i bisogni della vigna. Lavora la terra per arearla e l’inerbimento è domato dalla tosatura evitando l’erosione, mantenendo un’intensa attività della flora e della fauna e favorendo l’attecchimento in profondità della vigna.

Georges Laval coltiva i tre vitigni champenois, Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay. La metà dei vigneti ha più di trent’anni, alcuni più di settanta. L’osservazione e la lotta profilattica sono essenziali nella coltura biologica. Per combattere i parassiti usano solo preparati a base di piante, polvere di rocce o di oligoelementi e insetticidi biologici inoffensivi per l’ambiente naturale.

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