Fiano di Avellino Exultet 2020 Quintodecimo

Fiano di Avellino Exultet 2020 Quintodecimo

Fiano di Avellino Exultet 2020 di Quintodecimo è un Fiano di Avellino di assoluto pregio, un vino che ha i connotati del grande vino e si avvale di un sapiente uso della barrique che ricorda i grandi bianchi di Borgogna.

Rese bassissime, conoscenza del territorio e grande abilità in vigna: questo il segreto di questi vini straordinari. Quintodecimo è il compimento di un sogno per Luigi Moio, è l’estasi di poter creare grandi vini nella propria terra, è passione e amore allo stato puro. Il Fiano di Avellino Exultet sfrutta al meglio la mineralità e il grande ventaglio aromatico del Fiano per poi andare oltre alla semplice tipicità ed elevarsi ai vertici dei vini bianchi italiani.

Il Fiano di Avellino Exultet riesce nell’impresa di unire il carattere locale a un gusto prettamente internazionale, con una perfetta coesione di morbidezza e mineralità. Sin dalla bottiglia, questo Fiano non si presenta come un vino qualunque, ma rivendica pregio e importanza. Basterà un assaggio per comprendere la perfetta sintonia tra immagine e gusto. Tra attesa e piacere.

 

Il nome

Exultet è il nome di una antica pergamena rivenuta a Mirabella Eclano, dove ha sede Quintodecimo, l’azienda vinicola del professor Luigi Moio, che ha scelto di battezzare con questo nome la sua magistrale interpretazione del Fiano di Avellino. Nato da uve provenienti da una sola vigna di Fiano situata a Lapio, e maturato in parte in piccole botti di rovere, Exultet è dotato di grande armonia ed eleganza, oltre che di una longevità straordinaria per un bianco, dato che può evolvere, rimanendo giovane, vent’anni e più.

 

Note degustative

Quando assaggerete Exultet, avrete la conferma della grandezza dei vini firmati Quintodecimo, vini che partono dal locale per elevarsi ad un gusto che si colloca sulla scia dei grandi bianchi di Borgogna. Assaggiando il primo bicchiere, capirete la (presunta) provocazione di Luigi Moio e vi perderete nell’anima più profonda del Fiano. All’olfatto risulta fruttato e minerale, al palato fresco e persistente: racchiude tutta la scienza, la conoscenza, la poesia e l’amore del professor Moio per il suo territorio, la vite, il vino.

Colore	Giallo luminoso con riflessi verdognoli.
Profumo	Apertura olfattiva raffinata e coinvolgente grazie alle sensazioni di miele, salvia, pesca gialla e nocciole.
Gusto	Caldo e potente, dotato di ottimo bilanciamento, con struttura puntellata da un'appagante spinta fresca e sapida.