L’annata 2020 verrà ricordata per l’inverno clemente sul versante Sud Ovest, con un clima rigido e freddo, ma non troppo piovoso. La primavera invece ha registrato picchi di freddo fino al tardo Aprile, con una lenta apertura delle gemme e un rallentamento generale della fase vegetativa fino a Giugno inoltrato, dove le temperature si sono repentinamente alzate, sciogliendo le nevi sulla cima del Vulcano e aumentando vertiginosamente le temperature fino alla fine di Agosto, nei mesi estivi difatti ci sono state ben poche precipitazioni ed un clima secco e arso. Settembre ed Ottobre si sono contraddistinti per un lieve aumento delle precipitazioni ed un clima terso, con potenti escursioni termiche e notti assai fredde. Complessivamente, l’uva, nonostante una piccola ed evidente riduzione di quantità, ha giovato della splendida annata, garantendo qualità eccelsa e un ottima concentrazione.

L’ A ’ Puddara 2020 si presenta teso al naso, con sentori di zagara, mandarino, grafite e ginestra, con un lieve accenno idrocarburico e erbaceo. In bocca è verde, verticale ed assai iodato, con un finale salino e persistente dalla spiccata acidità.

Note degustative

L’Etna Bianco DOC A ‘ Puddara 2020 di Tenuta di Fessina si mostra nel calice di colore giallo paglierino con riflessi verdi. Al naso spiccano grafite, scorza d’arancia, mango, ginestra, erbe aromatiche. In bocca spiccano la sua mineralità verticale, l’acidità alta, la scorza di limone, il frutto tropicale. Entrata candita con note burrose e finale sapido e marino, salsedine.