Pol Roger

Champagne Pol Roger Sir Winston Churchill 2015 Astucciato

€309,95
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Pol Roger Sir Winston Churchill 2015 si mostra nel calice di colore oro antico con splendide sfumature grigie e un flusso di adorabili bollicine. Al naso è avvincente, con note di torrefazione, mineralità di polvere da sparo, canditure di agrumi (cedro). Ha una freschezza e un’energia spiazzanti per l’annata, una potenza non brutale, ovvero autorevolezza. In bocca è cremos0, fresco e tonico, l’annata si rivela solo con una lievissima nota amaricante sul finale, mai fastidiosa, anche perché ben mascherata dalla vena agrumata e, soprattutto, dalla sapidità.

 
Descrizione

Champagne Pol Roger Sir Winston Churchill 2015 Astucciato


Champagne Pol Roger Sir Winston Churchill 2015 è un omaggio a Sir Winston Churchill memore delle qualità che ha cercato nel suo champagne: robustezza, un carattere corposo e relativa maturità. L'esatta miscela è un segreto di famiglia gelosamente custodito ma è innegabile che la composizione incontrerebbe l'approvazione dell'uomo a cui è dedicata: "I miei gusti sono semplici, mi accontento facilmente del meglio". Predomina il Pinot Noir, che fornisce struttura, ampiezza e robustezza, mentre lo Chardonnay contribuisce con eleganza, finezza e finezza. Composto esclusivamente da uve provenienti da vigneti Grands Crus Pinot Nero e Chardonnay che erano già sotto vite durante la vita di Churchill.

Vinificazione e affinamento


Per realizzare Pol Roger Sir Winston Churchill 2015, il mosto subisce subisce due débourbage (decantazione), uno in torchio subito dopo la pigiatura e il secondo, un débourbage à froid , in vasche di acciaio inox a 6°C nell'arco di 24 ore. Una lenta fermentazione a freddo con temperatura mantenuta al di sotto dei 18°C ​​avviene in acciaio inox con ogni varietà e ogni villaggio tenuti separati. Il vino subisce una completa fermentazione malolattica prima dell'assemblaggio finale. La presa di spuma avviene in bottiglia a 9°C nelle più profonde cantine Pol Roger (33 metri sotto il livello della strada) dove il vino viene conservato fino al remuage (remuage) manuale, una rarità nella Champagne dei giorni nostri. La spuma finissima e persistente per la quale Pol Roger è rinomato deve molto a queste cantine profonde, fresche e umide.

Note degustative

Pol Roger Sir Winston Churchill 2015 si mostra nel calice di colore oro antico con splendide sfumature grigie e un flusso di adorabili bollicine. Al naso è avvincente, con note di torrefazione, mineralità di polvere da sparo, canditure di agrumi (cedro). Ha una freschezza e un’energia spiazzanti per l’annata, una potenza non brutale, ovvero autorevolezza. In bocca è cremos0, fresco e tonico, l’annata si rivela solo con una lievissima nota amaricante sul finale, mai fastidiosa, anche perché ben mascherata dalla vena agrumata e, soprattutto, dalla sapidità.

Colore Oro antico con splendide sfumature grigie e un flusso di adorabili bollicine.
Profumo Avvincente, con note di torrefazione, mineralità di polvere da sparo, canditure di agrumi (cedro). Ha una freschezza e un’energia spiazzanti per l’annata, una potenza non brutale, ovvero autorevolezza.
Gusto Cremos0, fresco e tonico, l’annata si rivela solo con una lievissima nota amaricante sul finale, mai fastidiosa, anche perché ben mascherata dalla vena agrumata e, soprattutto, dalla sapidità.
Cantina Pol Roger
Annata 2015
Regione Champagne (Francia)
Vitigni Pinot Nero, Chardonnay
Formato 75 cl
Gradazione 12,0 %
Temp. servizio 8°- 10° C
Bicchiere Calice flute ampio
Abbinamenti Uova e torte salate, sushi e sashimi, tartare di pesce, formaggi stagionati
 
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