Pol Roger

Champagne Pol Roger Sir Winston Churchill 2012 Astucciato

€350,00
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Champagne Pol Roger Sir Winston Churchill 2012 è un omaggio a Sir Winston Churchill memore delle qualità che ha cercato nel suo champagne: robustezza, un carattere corposo e relativa maturità. L'esatta miscela è un segreto di famiglia gelosamente custodito ma è innegabile che la composizione incontrerebbe l'approvazione dell'uomo a cui è dedicata: "I miei gusti sono semplici, mi accontento facilmente del meglio". Predomina il Pinot Noir, che fornisce struttura, ampiezza e robustezza, mentre lo Chardonnay contribuisce con eleganza, finezza e finezza. Composto esclusivamente da uve provenienti da vigneti Grands Crus Pinot Nero e Chardonnay che erano già sotto vite durante la vita di Churchill.

 
Descrizione

Champagne Pol Roger Sir Winston Churchill 2012 Astucciato


Champagne Pol Roger Sir Winston Churchill 2012 è un omaggio a Sir Winston Churchill memore delle qualità che ha cercato nel suo champagne: robustezza, un carattere corposo e relativa maturità. L'esatta miscela è un segreto di famiglia gelosamente custodito ma è innegabile che la composizione incontrerebbe l'approvazione dell'uomo a cui è dedicata: "I miei gusti sono semplici, mi accontento facilmente del meglio". Predomina il Pinot Noir, che fornisce struttura, ampiezza e robustezza, mentre lo Chardonnay contribuisce con eleganza, finezza e finezza. Composto esclusivamente da uve provenienti da vigneti Grands Crus Pinot Nero e Chardonnay che erano già sotto vite durante la vita di Churchill.

Vinificazione e affinamento


Per realizzare Pol Roger Sir Winston Churchill 2012, il mosto subisce subisce due débourbage (decantazione), uno in torchio subito dopo la pigiatura e il secondo, un débourbage à froid , in vasche di acciaio inox a 6°C nell'arco di 24 ore. Una lenta fermentazione a freddo con temperatura mantenuta al di sotto dei 18°C ​​avviene in acciaio inox con ogni varietà e ogni villaggio tenuti separati. Il vino subisce una completa fermentazione malolattica prima dell'assemblaggio finale. La presa di spuma avviene in bottiglia a 9°C nelle più profonde cantine Pol Roger (33 metri sotto il livello della strada) dove il vino viene conservato fino al remuage (remuage) manuale, una rarità nella Champagne dei giorni nostri. La spuma finissima e persistente per la quale Pol Roger è rinomato deve molto a queste cantine profonde, fresche e umide.


Note degustative

Pol Roger Sir Winston Churchill 2012 si mostra nel calice di colore oro antico con splendide sfumature grigie e un flusso di adorabili bollicine. Il primo naso emana aromi generosi di pasticceria con sentori di vaniglia e brioche, seguiti da sottili fragranze di spezie dolci mentre si apre. Il bouquet si sviluppa poi rivelando una serie di frutta secca e frutta esotica candita mescolate a note di banana e papaia. Il vino è onesto e vivace all'ingresso, lasciando il posto a una trama attraente e opulenta con un bell'equilibrio. Veniamo quindi trattati da una straordinaria esplosione di sapori, fondendo elegantemente mandorle tostate, miele d'acacia, liquore alla nocciola e pan di zenzero. Questa meravigliosa armonia è sostenuta da una struttura che mostra un carattere morbido, cremoso e rotondo. Ben strutturato con una superba persistenza aromatica, questa annata 2012 si distingue per complessità e potenza.

Colore Oro antico con splendide sfumature grigie e un flusso di adorabili bollicine.
Profumo Il primo naso emana aromi generosi di pasticceria con sentori di vaniglia e brioche, seguiti da sottili fragranze di spezie dolci mentre si apre. Il bouquet si sviluppa poi rivelando una serie di frutta secca e frutta esotica candita mescolate a note di banana e papaia.
Gusto Onesto e vivace all'ingresso, lasciando il posto a una trama attraente e opulenta con un bell'equilibrio. Veniamo quindi trattati da una straordinaria esplosione di sapori, fondendo elegantemente mandorle tostate, miele d'acacia, liquore alla nocciola e pan di zenzero. Questa meravigliosa armonia è sostenuta da una struttura che mostra un carattere morbido, cremoso e rotondo.

Cantina Pol Roger
Annata 2012
Regione Champagne (Francia)
Vitigni Pinot Nero, Chardonnay
Formato 75 cl
Gradazione 12,0 %
Temp. servizio 8°- 10° C
Bicchiere Calice flute ampio
Abbinamenti Uova e torte salate, sushi e sashimi, tartare di pesce, formaggi stagionati
 
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