Pol Roger
Champagne Pol Roger Blanc de Blancs Brut Vintage 2013
- Prezzo di listino
- €115,00
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Pol Roger Blanc de Blancs Brut Vintage 2013 è prodotto esclusivamente da Chardonnay selezionati dai Grands Crus della Côte des Blancs: Oiry, Chouilly, Cramant, Avize, Oger e Le Mesnil-sur-Oger. Prodotta in quantità limitate, questa Cuvée è stata invecchiata per 6 anni nelle cantine della Maison prima di essere immessa sul mercato.
Descrizione
Descrizione
Champagne Pol Roger Blanc de Blancs Brut Vintage 2013
Vinificazione e affinamento
Per realizzare Pol Roger Brut Vintage 2015, il mosto subisce due débourbage (decantazione), uno in torchio subito dopo la pigiatura e il secondo, un débourbage à froid , in vasche di acciaio inox a 6°C nell'arco di 24 ore. Una lenta fermentazione a freddo con temperatura mantenuta al di sotto dei 18°C avviene in acciaio inox con ogni varietà e ogni villaggio tenuti separati. Il vino subisce una completa fermentazione malolattica prima dell'assemblaggio finale. La presa di spuma avviene in bottiglia a 9°C nelle più profonde cantine Pol Roger (33 metri sotto il livello della strada) dove il vino viene conservato fino al remuage (remuage) manuale, una rarità nella Champagne dei giorni nostri. La spuma finissima e persistente per la quale Pol Roger Blanc de Blancs Brut Vintage 2013 è rinomato deve molto a queste cantine profonde, fresche e umide.
Note degustative
Pol Roger Blanc de Blancs Brut Vintage 2013 si mostra nel calice con un invitante colore dorato pallido e un persistente filo di bollicine. Al naso regala note di pasticceria burrosa, meringa e fiori bianchi, sostenute da una freschezza sapida. In bocca, la cuvée è avvolgente e opulenta ma sobria. Aromi complessi di agrumi e brioche si bilanciano magnificamente. Il finale è suggestivo e seducente con note di pesca secca e nocciola.
| Colore | Giallo dorato pallido. |
| Profumo | Note di pasticceria burrosa, meringa e fiori bianchi, sostenute da una freschezza sapida. |
| Gusto | Avvolgente e opulento ma sobrio. Aromi complessi di agrumi e brioche si bilanciano magnificamente. Il finale è suggestivo e seducente con note di pesca secca e nocciola. |
| Cantina | Pol Roger |
| Annata | 2013 |
| Regione | Champagne (Francia) |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Formato | 75 cl |
| Gradazione | 12,0 % |
| Temp. servizio | 8°- 10° C |
| Bicchiere | Calice flute ampio |
| Abbinamenti | Uova e torte salate, sushi e sashimi, tartare di pesce, formaggi stagionati |
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