Cervaro della Sala 2021 Castello della Sala Marchesi Antinori Cassa Legno 6 Bottiglie

cervaro della sala 2021

Cervaro della Sala 2021 Castello della Sala Marchesi Antinori Cassa Legno 6 Bottiglie

420,00 IVA inclusa

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Il Cervaro della Sala 2021 di Castello della Sala, tenuta di proprietà di Antinori, è un vino bianco umbro dalla grande espressione, ma dalla notevole capacità di accompagnare le occasioni più piacevoli, quanto di esprimere solidità e presenza nelle occasioni più ricercate.

In vendita cassa legno contenente 6 bottiglie. Cassa e bottiglie spedite separatamente.

 

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Descrizione

Cervaro della Sala 2021 Castello della Sala Marchesi Antinori – Cassa Legno 6 Bottiglie

Il Cervaro della Sala 2021 di Castello della Sala, tenuta di proprietà di Antinori, è un vino bianco umbro dalla grande espressione, ma dalla notevole capacità di accompagnare le occasioni più piacevoli, quanto di esprimere solidità e presenza nelle occasioni più ricercate.

Per realizzare il Cervaro della Sala 2021, Castello della Sala seleziona le migliori uve Chardonnay e, in minor percentuale, uve Grechetto dai vigneti di proprietà siti presso la tenuta stessa, pensata per sfruttare al meglio il principio di gravità, senza ricorre ad interventi meccanici ed invasivi. I mosti, dopo 4 ore di macerazione pellicolare, vengono trasferiti per caduta in serbatoi di decantazione dove illimpidiscono e, lo Chardonnay, viene poi spostato in barrique, dove avviene la fermentazione alcolica e malolattica; il Grechetto, invece, è vinificato in acciaio. Dopo circa 5 mesi avviene l’assemblaggio dei due vini. L’affinamento avviene in bottiglia per almeno 10 mesi trascorsi i quali il vino è ritenuto pronto per essere commercializzato.

 

Castello della Sala

Il Castello della Sala si trova in Umbria, a poca distanza dal confine con la Toscana, a circa 18 chilometri dalla storica città di Orvieto. Le terre del Castello, imponente maniero di epoca medievale, si estendono per 600 ettari, di cui 200 ettari piantati a vigna, ad un’altezza di 220 – 470 metri sul livello del mare, tra le dolci colline che caratterizzano la bella campagna di queste zone. Il suolo è tendenzialmente argilloso, calcareo, ricco di conchiglie fossili, con vigneti ben esposti alla levata del sole e con ottime escursioni termiche: quella del Castello della Sala è una zona altamente vocata alla produzione di bianchi. Una sola eccezione: il Pinot nero, trova in questo terroir le condizioni ideali per esprimersi al meglio.

 

 

Note degustative

Il Cervaro della Sala 2021 è alla vista giallo paglierino intenso con velature tendenti al dorato. Il flusso odoroso che si avverte al naso è intenso, di susina gialla, agrumi, acacia, nocciola tostata, pietra focaia e frutta tropicale. Al palato è dinamico,elegante, strutturato, fresco, sapido e dal solido e lungo finale. Di grande tenuta, suadente e sempre impeccabile ad ogni incontro.

Colore Giallo paglierino con riflessi dorati
Profumo Intenso, con note susina gialla, agrumi, acacia, nocciola tostata, pietra focaia e frutta tropicale.
Gusto Dinamico, elegante, strutturato, fresco, sapido e dal solido e lungo finale.

Informazioni aggiuntive

Peso 27 kg
Cantina Marchesi Antinori Castello della Sala
Annata 2021
Regione Umbria
Vitigni Chardonnay, Grechetto
Formato 75 cl – 6 bottiglie in cassa legno
Gradazione 13,5%
Temp. servizio 8°- 10° C.
Bicchiere Calice apertura media
Abbinamenti Risotti e primi piatti alle verdure, carni bianche in umido, pesce alla griglia