Descrizione

Auritea 2017 Costa Toscana IGT Tenute Lunelli Cassa Legno 6 Bottiglie

Auritea 2017 Costa Toscana IGT di Tenute Lunelli è realizzato con Cabernet Franc in purezza e deve il suo nome ad Arca Aurita, la conchiglia fossile di origine marina presente da milioni di anni nei terreni della Tenuta, che dona a questo vino una suadente mineralità. E’ il vino di punta di Podernovo, la Tenuta della famiglia Lunelli sulla costa toscana certificata biologica dal 2012.

Auritea 2017 di Tenute Lunelli si mostra nel calice di colore rosso rubino luminoso e profondo. Al naso è ottima e profonda l’intensità che aumenta con l’ossigenazione nel bicchiere. Ricordi di polvere di cacao, di confettura di ribes nero e di rosmarino fanno da preludio a delicati accenni speziati e balsamici. Struttura solida e elegante, che mette in risalto un tannino morbido e dalla trama finissima. Nel lungo finale si ritrova l’intensa sapidità donata dalla componente fossile del terreno della tenuta.

Fermentazione e affinamento

Auritea 2017 di Tenute Lunelli viene sottoposto a macerazione pre-fermentativa a freddo a 12°C per 42 ore e successivamente una temperatura di vinificazione massima di 26°C – 28°C in acciaio. La macerazione dura 20 – 25 giorni con leggere bagnature del cappello in modo da estrarre lentamente la parte nobile dei tannini. Matura 18 mesi in barriques di legno francese e successivamente riposa almeno 12 mesi in bottiglia prima della messa in commercio.

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