{"title":"FOOD ANTINORI","description":"","products":[{"product_id":"olio-extravergine-di-oliva-bio-tormaresca-0-5-l-2023-2024-marchesi-antinori","title":"Olio Extravergine di Oliva Bio Tormaresca 0,5 l 2023\/2024 Marchesi Antinori","description":"\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eOlio Extravergine di Oliva Bio Tormaresca 0,5 l - Raccolta 2023\/2024\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eL'\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.caffetteriastazione.it\/categoria-prodotto\/olio-doliva\/\"\u003eOlio Extravergine di Oliva\u003c\/a\u003e Bio \u003c\/strong\u003edi \u003ca href=\"https:\/\/www.caffetteriastazione.it\/?s=Tormaresca\u0026amp;post_type=product\"\u003e\u003cstrong\u003eTormaresca\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e è frutto dell'esperienza secolare, un olio dai riflessi dorati e dal colore giallo verde ha le note aromatiche tipiche degli oli freschi di frantoio: tonalità delicate e leggere, profumi di mandorla e alloro.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eL'\u003cstrong\u003eOlio EVO Tormaresca\u003c\/strong\u003e rappresenta il perfetto incontro tra semplicità e tradizione, dal sapore equilibrato, ideale per accompagnare e celebrare la nostra cultura gastronomica.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eProvenienza delle Olive\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eLe olive provengono dalla tenuta \u003cstrong\u003eBocca di Lupo\u003c\/strong\u003e, situata a Minervino Murge (BT) a circa 300 mt. sul livello del mare, nel cuore della Murgia. Le cultivar utilizzate sono autoctone pugliesi, infeudate da secoli in un territorio aspro e difficile, ma nel contempo generoso, in grado di offrire frutti di altissimo pregio. Gli alberi, allevati a vaso, hanno un’età media di 80 anni e sono gestiti rispettando i canoni dell’agricoltura biologica.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"wall__brick w50 h50 pb pr\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wall__brick__content\"\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cdiv class=\"wall__brick__content__image\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eNote di degustazione\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eL’\u003cstrong\u003eOlio EVO Biologico Tormaresca\u003c\/strong\u003e si presenta di un colore giallo oro con riflessi verdi. Al naso dona piacevoli sentori di mandorla verde, carciofo e sensazioni di foglia di pomodoro. Al palato è ricco e avvolgente, caratterizzato dalla nota piccantezza e vivacità della varietà utilizzata. Elegante e intenso, persiste con una piacevole sensazione amara finale.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRaccolta 2023\/2024.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"uk-accordion\" data-uk-accordion=\"\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Marchesi Antinori","offers":[{"title":"1 Bottiglia (0,5 l)","offer_id":47216650944803,"sku":"","price":17.45,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"6 Bottiglie (0,5 l)","offer_id":47216650977571,"sku":"","price":104.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0806\/9765\/5587\/files\/Olio_Extravergine_di_Oliva_Bio_Tormaresca_0_5_l_2023_2024_Marchesi_Antinori_1.heic?v=1703978237"},{"product_id":"olio-extravergine-di-oliva-tenuta-bartolina-2023-2024-0-5-l-astucciato-marchesi-antinori","title":"Olio Extravergine di Oliva Tenuta Bartolina 2023\/2024 0,5 L Astucciato Marchesi Antinori","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eOlio Extravergine di Oliva Tenuta Bartolina 2023\/2024 0,5 L Astucciato Marchesi Antinori - Raccolta 2023\/2024\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eL'\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.caffetteriastazione.it\/collections\/olio-doliva\" title=\"Olio d'Oliva\"\u003eOlio Extravergine di Oliva\u003c\/a\u003e Tenuta Bartolina 2023\/2024\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e DOP 0,5 l Astucciato Marchesi Antinori \u003c\/strong\u003eè prodotto con olive di varietà Leccio del Corno, Frantoio, Rossellino e altre varietà tipiche toscane, raccolte a mano.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eL’\u003cstrong\u003eOlio EVO Tenuta Bartolina \u003c\/strong\u003enasce d\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ealla convinzione di \u003cstrong\u003eMarchesi Antinori\u003c\/strong\u003e che, così come per il vino, la Toscana sia un territorio altrettanto vocato per la produzione di olio di altissima qualità e che quel potenziale non fosse stato ancora totalmente espresso.\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDestinato ai palati più raffinati, capaci di apprezzare le sfumature di profumi e sapori di questo EVO “Supertuscan”, prodotto nel raccolto 2023 in quantità limitate di 4.600 bottiglie.\u003c\/span\u003e.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eClima 2023\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eLa stagione 2023 è iniziata con una primavera lunga e piovosa seguita da un’estate asciutta e generalmente calda. Queste condizioni climatiche negli oliveti di \u003cstrong\u003eTenuta Bartolina\u003c\/strong\u003e hanno condizionato la fioritura e il successivo sviluppo dei frutti con una produzione piuttosto scarsa ma caratterizzata da una qualità superiore alla media. La raccolta è stata meno anticipata dello scorso anno: iniziata il 9 ottobre con le varietà più precoci, Maurino e Leccino, e si è conclusa dopo 3 settimane con quelle più tardive, Leccio del Corno e Rossellino.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eRaccolta e processo di trasformazione\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003ePer la realizzazione dell'\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eOlio EVO Tenuta Bartolina \u003c\/strong\u003ele olive sono state raccolte nel primo stadio di maturazione, ricercando profumi più intensi e la massima estrazione di polifenoli, e portate a frangitura il giorno stesso della raccolta. Quest’anno è stata necessaria inoltre una particolare attenzione a mantenere bassa la temperatura delle olive in campo, raccogliendo la mattina presto e interrompendo nelle ore più calde della giornata, dato che i primi giorni di lavoro le temperature dell’aria erano ancora tipicamente estive.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl ciclo di lavorazione prevede un passaggio preliminare delle olive dalla macchina defogliatrice, per poi essere lavate e asciugate, ed essere trasferite quindi al frangitore a coltelli; la pasta così ottenuta passa alle gramole verticali, dove, a una temperatura tra i 22-24 °C e per un periodo di tempo che varia tra i 10 e i 15 minuti, le particelle di olio si aggregano tra loro, iniziandosi a separare dalla pasta. Il processo avviene quindi a bassa temperatura, senza aggiunta di acqua, per esaltare le caratteristiche aromatiche e organolettiche tipiche dell'olio. Al termine del processo l’olio grezzo viene immediatamente filtrato prima di essere messo a riposo in piccoli serbatoi di acciaio inox ad atmosfera satura, per essere infine condotto all'imbottigliamento nel minor tempo possibile.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"wall__brick w50 h50 pb pr\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wall__brick__content\"\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cdiv class=\"wall__brick__content__image\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRaccolto 2023\/2024. Da consumarsi preferibilmente entro fine Giugno 2025, valori nutrizionali consultabili in foto.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv data-uk-accordion=\"\" class=\"uk-accordion\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Marchesi Antinori","offers":[{"title":"1 Bottiglia (0,5 l)","offer_id":47222733275427,"sku":"","price":30.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"6 Bottiglie (0,5 l)","offer_id":47222733308195,"sku":"","price":185.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0806\/9765\/5587\/files\/Olio_Extravergine_di_Oliva_Tenuta_Bartolina_2023_2024_0_5_L_Astucciato_Marchesi_Antinori_3.heic?v=1703977996"},{"product_id":"olio-evo-bio-peppoli-chianti-classico-dop-0-5-l-2024-2025-astucciato-marchesi-antinori","title":"Olio EVO Bio Peppoli Chianti Classico DOP 0,5 l 2024\/2025 Astucciato Marchesi Antinori","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eOlio Extravergine di Oliva Bio Peppoli Chianti Classico DOP 0,5 l Astucciato Marchesi Antinori - Raccolta 2024\/2025\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eL'\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.caffetteriastazione.it\/categoria-prodotto\/olio-doliva\/\"\u003eOlio Extravergine di Oliva\u003c\/a\u003e \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eBio “Peppoli” Chianti Classico DOP 0,5 l Astucciato Marchesi Antinori \u003c\/strong\u003eè prodotto con olive di varietà Frantoio, Moraiolo e Leccino da agricoltura biologica, raccolte a mano e frante dopo poche ore dalla raccolta, con le tipiche molazze in pietra.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eL’\u003cstrong\u003eOlio EVO Peppoli \u003c\/strong\u003epresenta una straordinaria personalità organolettica, un’ottima struttura ed equilibrio, con una tipica e pronunciata nota piccante finale.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eTenuta Peppoli\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eLa Tenuta si trova a cinque chilometri a nord-est di Tenuta Tignanello e si estende per una superficie totale di 100 ettari, di cui 50 sono coltivati a vigneto, da cui nasce Pèppoli Chianti Classico DOCG. Tenuta Pèppoli, come da tradizione, produce anche l’omonimo Olio Extra Vergine di Oliva e l'Aceto di Vino Rosso, prodotto dalla trasformazione in aceto del vino Pèppoli.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"wall__brick w50 h50 pb pr\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wall__brick__content\"\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cdiv class=\"wall__brick__content__image\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRaccolto 2024\/2025. Da consumarsi preferibilmente entro Dicembre 2026.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv data-uk-accordion=\"\" class=\"uk-accordion\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Marchesi Antinori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52523045912867,"sku":null,"price":21.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0806\/9765\/5587\/files\/Olio_EVO_Bio_Peppoli_Chianti_Classico_DOP_0_5_l_2024_2025_Astucciato_Marchesi_Antinori.jpg?v=1738627112"},{"product_id":"olio-extravergine-di-oliva-bio-tormaresca-0-5-l-2024-2025-marchesi-antinori","title":"Olio EVO Bio Tormaresca 0,5 l 2024\/2025 Marchesi Antinori","description":"\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eOlio Extravergine di Oliva Bio Tormaresca 0,5 l - Raccolta 2024\/2025\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eL'\u003cstrong\u003eOlio Extravergine di Oliva Bio 2024\/2025\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eTormaresca\u003c\/strong\u003e è frutto dell'esperienza secolare, un olio dai riflessi dorati e dal colore giallo verde ha le note aromatiche tipiche degli oli freschi di frantoio: tonalità delicate e leggere, profumi di mandorla e alloro.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eL'\u003cstrong\u003eOlio EVO Tormaresca\u003c\/strong\u003e rappresenta il perfetto incontro tra semplicità e tradizione, dal sapore equilibrato, ideale per accompagnare e celebrare la nostra cultura gastronomica.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eProvenienza delle Olive\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eLe olive provengono dalla tenuta \u003cstrong\u003eBocca di Lupo\u003c\/strong\u003e, situata a Minervino Murge (BT) a circa 300 mt. sul livello del mare, nel cuore della Murgia. Le cultivar utilizzate sono autoctone pugliesi, infeudate da secoli in un territorio aspro e difficile, ma nel contempo generoso, in grado di offrire frutti di altissimo pregio. Gli alberi, allevati a vaso, hanno un’età media di 80 anni e sono gestiti rispettando i canoni dell’agricoltura biologica.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"wall__brick w50 h50 pb pr\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wall__brick__content\"\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cdiv class=\"wall__brick__content__image\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eNote di degustazione\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eL’\u003cstrong\u003eOlio EVO Biologico Tormaresca\u003c\/strong\u003e si presenta di un colore giallo oro con riflessi verdi. Al naso dona piacevoli sentori di mandorla verde, carciofo e sensazioni di foglia di pomodoro. Al palato è ricco e avvolgente, caratterizzato dalla nota piccantezza e vivacità della varietà utilizzata. Elegante e intenso, persiste con una piacevole sensazione amara finale.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRaccolta 2024\/2025.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"uk-accordion\" data-uk-accordion=\"\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Marchesi Antinori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52523049713955,"sku":null,"price":17.45,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0806\/9765\/5587\/files\/Olio_Extravergine_di_Oliva_Bio_Tormaresca_0_5_l_2024_2025_Marchesi_Antinori.jpg?v=1738627621"},{"product_id":"olio-extravergine-di-oliva-tenuta-bartolina-2024-2025-0-5-l-astucciato-marchesi-antinori","title":"Olio Extravergine di Oliva Tenuta Bartolina 2024\/2025 0,5 L Astucciato Marchesi Antinori","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eOlio Extravergine di Oliva Tenuta Bartolina 2024\/2025 0,5 L Astucciato Marchesi Antinori - Raccolta 2024\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eL'\u003cstrong\u003e\u003ca title=\"Olio d'Oliva\" href=\"https:\/\/www.caffetteriastazione.it\/collections\/olio-doliva\"\u003eOlio Extravergine di Oliva\u003c\/a\u003e Tenuta Bartolina 2024\/2025\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e DOP 0,5 l Astucciato Marchesi Antinori \u003c\/strong\u003eè prodotto con olive di varietà Leccio del Corno, Frantoio, Rossellino e altre varietà tipiche toscane, raccolte a mano.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eL’\u003cstrong\u003eOlio EVO Tenuta Bartolina \u003c\/strong\u003enasce d\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ealla convinzione di \u003cstrong\u003eMarchesi Antinori\u003c\/strong\u003e che, così come per il vino, la Toscana sia un territorio altrettanto vocato per la produzione di olio di altissima qualità e che quel potenziale non fosse stato ancora totalmente espresso.\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDestinato ai palati più raffinati, capaci di apprezzare le sfumature di profumi e sapori di questo EVO “Supertuscan”, prodotto nel raccolto 2024 in quantità limitate di 7198 bottiglie.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eClima 2024\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eLa stagione 2024 è stata contraddistinta da un inverno mite e una primavera piovosa, un’estate generalmente calda e un fine anno tendenzialmente fresco e piovoso. La stagione lunga e paziente ha permesso una maturazione lenta e regolare dei frutti, in assenza di stress, conferendo delicatezza ed equilibrio. La raccolta si è protratta più del solito, fino alla prima decade di novembre, favorendo le varietà più tardive come Leccio del Corno e Rossellino, mentre quelle più precoci, frante a metà ottobre, hanno donato all’olio EVO note verdi e profumi erbacei.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eRaccolta e processo di trasformazione\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003ePer la realizzazione dell'\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eOlio EVO Tenuta Bartolina \u003c\/strong\u003ele olive sono state raccolte nel primo stadio di maturazione, ricercando profumi più intensi e la massima estrazione di polifenoli, e portate a frangitura il giorno stesso della raccolta. Quest’anno è stata necessaria inoltre una particolare attenzione a mantenere bassa la temperatura delle olive in campo, raccogliendo la mattina presto e interrompendo nelle ore più calde della giornata, dato che i primi giorni di lavoro le temperature dell’aria erano ancora tipicamente estive.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl ciclo di lavorazione prevede un passaggio preliminare delle olive dalla macchina defogliatrice, per poi essere lavate e asciugate, ed essere trasferite quindi al frangitore a coltelli; la pasta così ottenuta passa alle gramole verticali, dove, a una temperatura tra i 22-24 °C e per un periodo di tempo che varia tra i 10 e i 15 minuti, le particelle di olio si aggregano tra loro, iniziandosi a separare dalla pasta. Il processo avviene quindi a bassa temperatura, senza aggiunta di acqua, per esaltare le caratteristiche aromatiche e organolettiche tipiche dell'olio. Al termine del processo l’olio grezzo viene immediatamente filtrato prima di essere messo a riposo in piccoli serbatoi di acciaio inox ad atmosfera satura, per essere infine condotto all'imbottigliamento nel minor tempo possibile.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"wall__brick w50 h50 pb pr\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wall__brick__content\"\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cdiv class=\"wall__brick__content__image\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRaccolto 2024 Da consumarsi preferibilmente entro fine Giugno 2026, valori nutrizionali consultabili in foto.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"uk-accordion\" data-uk-accordion=\"\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Marchesi Antinori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53508108779811,"sku":null,"price":32.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0806\/9765\/5587\/files\/Olio_Extravergine_di_Oliva_Tenuta_Bartolina_2024_2025_0_5_L_Astucciato_Marchesi_Antinori.jpg?v=1743549848"},{"product_id":"olio-evo-bio-bocca-di-lupo-500ml-2025-2026-marchesi-antinori","title":"Olio EVO Bio Bocca di Lupo 500ml 2025\/2026 - Marchesi Antinori","description":"\u003ch4\u003eOlio Extravergine di Oliva Bio Bocca di Lupo 500ml 2025\/2026\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eL'\u003cstrong\u003eOlio Extravergine di Oliva Bio Bocca di Lupo 2025\/2026\u003c\/strong\u003e è frutto dell'esperienza secolare, un olio dai riflessi dorati e dal colore giallo verde ha le note aromatiche tipiche degli oli freschi di frantoio: tonalità delicate e leggere, profumi di mandorla e alloro.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eL'\u003cstrong\u003eOlio EVO Bocca di Lupo\u003c\/strong\u003e rappresenta il perfetto incontro tra semplicità e tradizione, dal sapore equilibrato, ideale per accompagnare e celebrare la nostra cultura gastronomica.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eProvenienza delle Olive\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eLe olive provengono dalla tenuta \u003cstrong\u003eBocca di Lupo\u003c\/strong\u003e, situata a Minervino Murge (BT) a circa 300 mt. sul livello del mare, nel cuore della Murgia. Le cultivar utilizzate sono autoctone pugliesi, infeudate da secoli in un territorio aspro e difficile, ma nel contempo generoso, in grado di offrire frutti di altissimo pregio. Gli alberi, allevati a vaso, hanno un’età media di 80 anni e sono gestiti rispettando i canoni dell’agricoltura biologica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eNote di degustazione\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eL’\u003cstrong\u003eOlio EVO Biologico Bocca di Lupo\u003c\/strong\u003e si presenta di un colore giallo oro con riflessi verdi. Al naso dona piacevoli sentori di mandorla verde, carciofo e sensazioni di foglia di pomodoro. Al palato è ricco e avvolgente, caratterizzato dalla nota piccantezza e vivacità della varietà utilizzata. Elegante e intenso, persiste con una piacevole sensazione amara finale.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRaccolta 2025\/2026.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"uk-accordion\" data-uk-accordion=\"\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Marchesi Antinori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54531138126115,"sku":null,"price":17.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0806\/9765\/5587\/files\/Olio_EVO_Bio_Bocca_di_Lupo_500ml_2025_2026_-_Marchesi_Antinori.jpg?v=1764195589"},{"product_id":"olio-evo-tenuta-bartolina-2025-2026-500ml-astucciato-marchesi-antinori","title":"Olio EVO Tenuta Bartolina 2025\/2026 500ml Astucciato - Marchesi Antinori","description":"\u003ch4\u003eOlio EVO Tenuta Bartolina 2025\/2026 500ml Astucciato - Marchesi Antinori\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eL'\u003cstrong\u003e\u003ca title=\"Olio d'Oliva\" href=\"https:\/\/www.caffetteriastazione.it\/collections\/olio-doliva\"\u003eOlio Extravergine di Oliva\u003c\/a\u003e Tenuta Bartolina 2025\/2026 DOP 0,5 l Astucciato Marchesi Antinori \u003c\/strong\u003eè prodotto con olive di varietà Leccio del Corno, Frantoio, Rossellino e altre varietà tipiche toscane, raccolte a mano.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eL’\u003cstrong\u003eOlio EVO Tenuta Bartolina \u003c\/strong\u003enasce dalla convinzione di \u003cstrong\u003eMarchesi Antinori\u003c\/strong\u003e che, così come per il vino, la Toscana sia un territorio altrettanto vocato per la produzione di olio di altissima qualità e che quel potenziale non fosse stato ancora totalmente espresso.\u003cbr\u003eDestinato ai palati più raffinati, capaci di apprezzare le sfumature di profumi e sapori di questo EVO “Supertuscan”, prodotto nel raccolto 2025 in quantità limitate.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eRaccolta e processo di trasformazione\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003ePer la realizzazione dell'\u003cstrong\u003eOlio EVO Tenuta Bartolina \u003c\/strong\u003ele olive sono state raccolte nel primo stadio di maturazione, ricercando profumi più intensi e la massima estrazione di polifenoli, e portate a frangitura il giorno stesso della raccolta. Quest’anno è stata necessaria inoltre una particolare attenzione a mantenere bassa la temperatura delle olive in campo, raccogliendo la mattina presto e interrompendo nelle ore più calde della giornata, dato che i primi giorni di lavoro le temperature dell’aria erano ancora tipicamente estive.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl ciclo di lavorazione prevede un passaggio preliminare delle olive dalla macchina defogliatrice, per poi essere lavate e asciugate, ed essere trasferite quindi al frangitore a coltelli; la pasta così ottenuta passa alle gramole verticali, dove, a una temperatura tra i 22-24 °C e per un periodo di tempo che varia tra i 10 e i 15 minuti, le particelle di olio si aggregano tra loro, iniziandosi a separare dalla pasta. Il processo avviene quindi a bassa temperatura, senza aggiunta di acqua, per esaltare le caratteristiche aromatiche e organolettiche tipiche dell'olio. Al termine del processo l’olio grezzo viene immediatamente filtrato prima di essere messo a riposo in piccoli serbatoi di acciaio inox ad atmosfera satura, per essere infine condotto all'imbottigliamento nel minor tempo possibile.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eRaccolto 2025 Da consumarsi preferibilmente entro fine Giugno 2027, valori nutrizionali consultabili in foto.\u003c\/p\u003e","brand":"Marchesi Antinori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54546350244131,"sku":null,"price":29.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0806\/9765\/5587\/files\/Olio_EVO_Tenuta_Bartolina_2025_2026_500ml_Astucciato_-_Marchesi_Antinori.jpg?v=1764866799"},{"product_id":"olio-evo-bio-peppoli-chianti-classico-dop-500ml-2025-2026-astucciato-marchesi-antinori","title":"Olio EVO Bio Peppoli Chianti Classico DOP 500ml 2025\/2026 Astucciato - Marchesi Antinori","description":"\u003ch4\u003eOlio Extravergine di Oliva Bio Peppoli Chianti Classico DOP 0,5 l Astucciato Marchesi Antinori - Raccolta 2025\/2026\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eL'\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.caffetteriastazione.it\/categoria-prodotto\/olio-doliva\/\"\u003eOlio Extravergine di Oliva\u003c\/a\u003e \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eBio “Peppoli” Chianti Classico DOP 0,5 l Astucciato Marchesi Antinori \u003c\/strong\u003eè prodotto con olive di varietà Frantoio, Moraiolo e Leccino da agricoltura biologica, raccolte a mano e frante dopo poche ore dalla raccolta, con le tipiche molazze in pietra.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eL’\u003cstrong\u003eOlio EVO Peppoli \u003c\/strong\u003epresenta una straordinaria personalità organolettica, un’ottima struttura ed equilibrio, con una tipica e pronunciata nota piccante finale.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eTenuta Peppoli\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eLa Tenuta si trova a cinque chilometri a nord-est di Tenuta Tignanello e si estende per una superficie totale di 100 ettari, di cui 50 sono coltivati a vigneto, da cui nasce Pèppoli Chianti Classico DOCG. Tenuta Pèppoli, come da tradizione, produce anche l’omonimo Olio Extra Vergine di Oliva e l'Aceto di Vino Rosso, prodotto dalla trasformazione in aceto del vino Pèppoli.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"wall__brick w50 h50 pb pr\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wall__brick__content\"\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cdiv class=\"wall__brick__content__image\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRaccolto 2025\/2026. 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